微波爐蒸蛋羹用什麼火?

　　1、一般來說，需要大概五六分鐘就能夠製作出來，而且只需要用小火，這樣的話製作出來的雞蛋羹就會非常的嫩滑。

　　2、除此之外，還可以用雞蛋製作出非常好吃的其他美食，比如說可以直接用雞蛋製作出非常好吃的尖椒炒蛋，首先需要把雞蛋給放入到鍋裡面先進行炒制，接下來的話，需要再準備一些辣椒，把它清洗乾淨切成塊狀，放入一些調味品進行調味，之後就製作出了非常好吃的菜餚。

　　把火調至中高火，時間是2分鐘。將雞蛋打到一個15公分左右大小的用於微波爐的平底碗裡，加入適量的鹽，用筷子打到微起泡，放入清水，放到微波爐裡，把火調至中高火，時間是2分鐘。加入半勺食用油，做出來的雞蛋羹不鬆散，晶晶亮，嫩滑。

　　蒸蛋羹的6個小秘訣：

　　1、打雞蛋的時候不要轉圈打，橫向或者縱向打，這樣才能將雞蛋充分打散。

　　2、一定要用涼白開或者是純淨水。

　　3、我的經驗是，一個雞蛋加一勺半的水，兩隻雞蛋就加兩勺半，以此類推，勺子就是說家裡盛菜的勺子。

　　4、蒸之前一定要過濾雞蛋液，將氣泡過濾出去。

　　5、蒸鍋裡的水一定要先燒開了，再把雞蛋液放進去蒸。

　　6、一定要蓋蓋子或者保鮮膜，避免水汽滴落到雞蛋羹裡。

　　都可以，但是用熱水，可以減少腥味。蒸蛋羹做法：

　　1、乾淨的小碗裡打入2個雞蛋，加入適量的食鹽，用筷子充分攪拌，直到蛋液起泡。

　　2、向蛋液中加入150毫升的溫水（40度左右），蛋液和水的比例為1比1.5最佳，2個雞蛋大約100毫升，所以應加入150毫升溫水。

　　3、加入溫水後，繼續用筷子攪拌，使蛋液和溫水充分混合，用勺子或濾網過濾掉表面的氣泡。

　　4、蒸鍋裡倒入適量清水，大火燒開。裝蛋液的碗蓋上蓋子或包上保鮮膜，扎幾個可以透氣的小洞。

　　5、把小碗放入蒸鍋裡，轉中火蒸12~15分鐘，具體要看蛋液的多少。

　　6、雞蛋羹蒸熟後，淋入適量生抽、芝麻油，撒上一把蔥花即可。