1、主料:羊排500g。
2、輔料:油、鹽、冰糖、大料、花椒、蔥、姜、蒜、料酒、老抽適量。
3、羊排冷水下鍋,放入薑片與大料,煮至水開。撈出備用。
4、鍋裡倒入油,放入冰糖、花椒、大料、蔥、姜、蒜。
5、翻炒至冰糖融化後,放入羊排。
6、加入料酒、老抽、鹽。
7、將羊排移入電飯煲內膽中,加適量水。
8、選擇燉煮功能,燉至1小時——2小時。然後出鍋,撒上香菜點綴下,美味的羊排就好了。
1、主料:羊排500g。
2、輔料:油、鹽、冰糖、大料、花椒、蔥、姜、蒜、料酒、老抽適量。
3、羊排冷水下鍋,放入薑片與大料,煮至水開。撈出備用。
4、鍋裡倒入油,放入冰糖、花椒、大料、蔥、姜、蒜。
5、翻炒至冰糖融化後,放入羊排。
6、加入料酒、老抽、鹽。
7、將羊排移入電飯煲內膽中,加適量水。
8、選擇燉煮功能,燉至1小時——2小時。然後出鍋,撒上香菜點綴下,美味的羊排就好了。
1、羊排切好焯水備用大蒜、桂皮、花椒用熱油爆鍋,放羊排翻炒加料酒、鹽,翻炒沒水份了,加入紅燒醬油,翻炒變色,加適量的水,小火慢燉大約40分鐘左右收汁關火即可。
2、紅燒羊排是一道以羊排作為主要食材,以冰糖、醋、八角、桂皮、草果、香葉、紅棗、幹辣椒、生薑、蔥、料酒作為輔料製作而成的家常菜,口味鹹鮮。
1、主料:羊排500克(已斬件)。配料:冰糖約12顆,醋約25毫升,八角2顆,桂皮一小塊,草果一個,香葉2片,紅棗5顆,幹辣椒3個,生薑(切片)、蔥(挽結)、料酒各適量。
2、將斬好的羊排洗淨血水,鍋內放入適量的冷水,放入洗淨的羊排,加入約25毫升醋,燒開後用漏勺將羊排撈出,用清水衝淨血沫,瀝乾待用。
3、將冰糖敲碎,淨鍋內放入適量的油,下入冰糖,用小火將其炒至融化;
4、下入羊排,翻炒至上色後下入兩小勺料酒,炒勻;
5、放入洗淨的八角、桂皮、草果、香葉、幹辣椒、紅棗、薑片、蔥結,倒入適量的熱水(高出羊排約3釐米),大火燒開後用湯勺舀去浮沫;
6、放入適量的鹽,轉小火,蓋上鍋蓋,煮約80分鐘至羊肉酥爛湯汁收干時即可出鍋。