快速蒸飯的方法

　　1、熱水。平時蒸米飯的時候大多用冷水直接蒸，但是如果你用熱水蒸過米飯就會知道這樣蒸出來的米飯口感更佳的鬆軟可口，而且熱水蒸米飯的時間也會縮短一些，營養還要比冷水蒸出來的豐富呢。

　　2、醋。醋是一種遇熱就會揮發的物質，在醋揮發的同時也會加快大米飯當中的澱粉水解，這樣蒸出來的米飯鬆軟可口而且不容易放壞了。在夏天的時候尤其適用。用醋蒸大米飯的時候一定要注意好比例，大約1斤的米加1毫升醋就可以了，這個比例的醋不會有酸味又能達到讓大米飯香軟可口，顆粒分明的作用。蒸米飯的時候也不容易粘鍋哦。

　　3、油。蒸米飯的時候放入一勺豬油或者是食用油都能達到這個目的，蒸煮來的米飯又香又軟的，味道比什麼都不放要好吃很多，而且米飯粒粒分明，不容易糊。效果和放醋差不多。因為這樣蒸出來的米飯並不會顯的很膩，而是更加的鮮香美味。

　　4、蒸隔夜米飯。很多人蒸米飯的時候喜歡一次多蒸一些，但是米飯放了一夜之後就會發現有異味，這個時候加入少量的鹽水就可以解決了。方法是將少量鹽水倒入米飯當中一起蒸，米飯蒸好了之後和新蒸出來的米飯一樣美味。

　　1、米飯從冰箱裡取出來之後，如果急著吃，那麼第一時間把米飯放進微波爐中，設定溫度加熱五分鐘就可以，米飯五分鐘後就可以吃了。

　　2、如果家裡沒有微波爐，那麼可以用電飯煲加熱。米飯取出來緩兩分鐘，然後放進電飯煲裡，加一點點水，按下熱飯功能，大概十分鐘左右，米飯和新蒸的一個味道。

　　3、還有一個辦法也很快的，蒸鍋裡面加水，放上蒸格，米飯放進盤子裡放進蒸鍋加熱，大概蒸七八分鐘，米飯就好了。

　　4、更省事的辦法，連菜都不用做了。鍋裡放油打上雞蛋做成雞蛋碎裝進盤子裡，包菜炒一炒，加上幾片火腿，然後把米飯倒進去，加一點點熱水慢慢的炒，然後加點蔥花和雞蛋碎，加點食鹽和生抽就可以了。

　　1、主料：五花肉500克。

　　2、輔料：荷葉1張、幹香菇6個、幹黃花菜100克、腐乳(紅)1塊。

　　3、調料：色拉油適量、食鹽4克、醬油10克、白糖5克。

　　4、先將五花肉洗淨，燒開水，將肉先氽一下。

　　5、將豆腐乳、糖和鹽調勻待用。

　　6、撈出來後再有皮的一面抹上醬油。

　　7、燒油鍋，將洗好打塊的五花肉炸一下。

　　8、肉涼了以後切成塊，把調好的醬抹在肉。

　　9、香菇洗淨、黃花菜泡開。

　　10、將荷葉洗乾淨，鋪在籠屜裡交將香菇、黃花菜放墊在下面，肉碼放在上面，上鍋蒸熟，連同荷葉一起擺放到盤子裡就好了。