1、主料：五花肉500克。
2、輔料：荷葉1張、幹香菇6個、幹黃花菜100克、腐乳(紅)1塊。
3、調料：色拉油適量、食鹽4克、醬油10克、白糖5克。
4、先將五花肉洗淨，燒開水，將肉先氽一下。
5、將豆腐乳、糖和鹽調勻待用。
6、撈出來後再有皮的一面抹上醬油。
7、燒油鍋，將洗好打塊的五花肉炸一下。
8、肉涼了以後切成塊，把調好的醬抹在肉。
9、香菇洗淨、黃花菜泡開。
10、將荷葉洗乾淨，鋪在籠屜裡交將香菇、黃花菜放墊在下面，肉碼放在上面，上鍋蒸熟，連同荷葉一起擺放到盤子裡就好了。
1、主料：五花肉500克。
2、輔料：荷葉1張、幹香菇6個、幹黃花菜100克、腐乳(紅)1塊。
3、調料：色拉油適量、食鹽4克、醬油10克、白糖5克。
4、先將五花肉洗淨，燒開水，將肉先氽一下。
5、將豆腐乳、糖和鹽調勻待用。
6、撈出來後再有皮的一面抹上醬油。
7、燒油鍋，將洗好打塊的五花肉炸一下。
8、肉涼了以後切成塊，把調好的醬抹在肉。
9、香菇洗淨、黃花菜泡開。
10、將荷葉洗乾淨，鋪在籠屜裡交將香菇、黃花菜放墊在下面，肉碼放在上面，上鍋蒸熟，連同荷葉一起擺放到盤子裡就好了。
1、食材：白蘿蔔半根、小米辣2根、蒜2瓣、蔥1根、生抽2勺、醋1勺、雞汁1勺、鹽小半勺、花椒15粒。
2、先將白蘿蔔削皮洗淨切成厚薄片，可以直接切圓的，也可以對半切。
3、小米辣切圈、蒜切末、蔥切圈。
4、蘿蔔上鍋蒸，大概10分鐘左右，熟之後將裡面的水倒掉。
5、調醬汁：2勺生抽加1勺白醋加1勺雞汁加小半勺鹽，攪勻備用。
6、將切好的小米辣、蒜、蔥、調好的料汁淋在蘿蔔上。
7、熱鍋倒油，放入花椒爆香，有香味後，撈出花椒，將油淋在蘿蔔上即可。
1、熱水。平時蒸米飯的時候大多用冷水直接蒸，但是如果你用熱水蒸過米飯就會知道這樣蒸出來的米飯口感更佳的鬆軟可口，而且熱水蒸米飯的時間也會縮短一些，營養還要比冷水蒸出來的豐富呢。
2、醋。醋是一種遇熱就會揮發的物質，在醋揮發的同時也會加快大米飯當中的澱粉水解，這樣蒸出來的米飯鬆軟可口而且不容易放壞了。在夏天的時候尤其適用。用醋蒸大米飯的時候一定要注意好比例，大約1斤的米加1毫升醋就可以了，這個比例的醋不會有酸味又能達到讓大米飯香軟可口，顆粒分明的作用。蒸米飯的時候也不容易粘鍋哦。
3、油。蒸米飯的時候放入一勺豬油或者是食用油都能達到這個目的，蒸煮來的米飯又香又軟的，味道比什麼都不放要好吃很多，而且米飯粒粒分明，不容易糊。效果和放醋差不多。因為這樣蒸出來的米飯並不會顯的很膩，而是更加的鮮香美味。
4、蒸隔夜米飯。很多人蒸米飯的時候喜歡一次多蒸一些，但是米飯放了一夜之後就會發現有異味，這個時候加入少量的鹽水就可以解決了。方法是將少量鹽水倒入米飯當中一起蒸，米飯蒸好了之後和新蒸出來的米飯一樣美味。