主料：麵粉50克， 雞蛋1枚 ，土豆2個。
輔料：食鹽適量 ，澱粉少許 ，五香粉少許。
做法：
1、取兩個土豆，洗淨水煮，煮熟為止，可用筷子在土豆扎幾個小洞，以便熟得快一些；
2、將煮熟的土豆去皮，壓碎，加入雞蛋，澱粉，鹽，五香粉，然後攪拌；
3、攪拌好之後，洗手，不要擦乾，揉成小球狀；
4、乾鍋加食用油適量，用小火加熱即可。
1、主料：肉餡500克。
2、輔料：蒜2瓣，姜1塊，小蔥1根，胡椒粉1/2小勺，玉米澱粉6茶匙，五香粉1/2茶匙，醬油4茶匙，香油1小勺，鹽適量，雞蛋1個。
3、準備原料，將姜沫、蒜沫、蔥花、雞蛋加入肉沫裡。
4、再加入醬油、玉米澱粉、鹽、香油、胡椒粉，攪拌均勻。
5、鍋內加入適量清水燒開。
6、用虎口擠出肉丸子，將丸子全部放鍋內，開大火煮6分鐘左右。
7、撈出瀝乾水分備用。
8、鍋內加入適量清水、醬油、五香粉、料酒，燒沸後加入丸子。
9、稍煮片刻後加入水澱粉勾芡，最後撒上蔥花即可出鍋。
蒸糯米丸子不散的做法
將糯米清洗乾淨，在水中浸泡5小時
將豬肉清洗乾淨、剁成肉餡，放入碗中，將入蔥薑末、料酒、生抽、老抽、十三香、鹽、雞蛋、澱粉，攪拌上勁
用手將攪好的肉餡，擠出小丸子，裹上糯米放在盤子上
開水蒸25分鐘，拿出就可以吃了
首先要用新鮮肉作餡，肉的肥瘦比例為3:7，瘦肉多些，並要剁得細一點。此外每300克肉餡放入一個雞蛋，加入蔥末、薑末、鹽和化開的生粉，把100克水分3次倒入，同時，用筷子朝一個方向攪動，使之混為一體。不要開鍋後再下丸子，當水溫在30-40度時，即可用小匙把肉餡一下一下舀放在鍋裡，舀一次將小匙蘸一次涼水。 ...
1、主料：肉餡500克。
2、輔料：蒜2瓣，姜1塊，小蔥1根，胡椒粉1/2小勺，玉米澱粉6茶匙，五香粉1/2茶匙，醬油4茶匙，香油1小勺，鹽適量，雞蛋1個。
3、準備原料，將姜沫、蒜沫、蔥花、雞蛋加入肉沫裡。
4、再加入醬油、玉米澱粉、鹽、香油、胡椒粉，攪拌均勻。
5、鍋內加入適量清水燒開 ...
1、主備食材，胡蘿蔔半個，香菇兩個，雞胸肉50克，蔥白一小段，豆腐251克，然後再準備食用鹽，雞粉，白糖，十三香，胡椒粉，料酒。
2、把胡蘿蔔，香菇，雞胸肉豆腐，小蔥白全部把它切成碎末，然後把姜也切成薑末放在一起。
3、把蔥，姜，香菇粒，胡蘿蔔，雞胸肉，豆腐全部匯合在一起，然後加入食用鹽，雞粉，白 ...
做香蕉泥不會變黑的方法：儘可能減少空氣流動，並加一勺食醋。
原因：香蕉變黑是由於接觸了空氣中的氧，發生酶促褐變反應。其中含有的兒茶酚等酚類物質，和香蕉中的多酚氧化酶反應成了黑色素。加醋可以減少這種反應的發生。 ...
步驟：
1、首先，挑幾個比較面的土豆，洗乾淨之後，土豆去皮，把土豆擦絲備用，土豆絲中放適量鹽，調勻。鹽的多少要根據個人口味，放入調料調勻，醃製一兩分鐘，放入適量麵粉，攪拌一下，電餅鐺中抹油，倒入麵糊，攤勻，蓋上蓋子等2分鐘；
2、其次，土豆洗乾淨之後入蒸鍋蒸熟，涼溫之後土豆去皮，土豆壓成泥，用熱水 ...
肉丸子非常好吃，今天，就來教大家在製作肉丸子的時候，怎麼不會散開。
首先，我們可以在肉裡面加入雞蛋。蛋液不僅可以讓肉丸口感更勁道，而且不可以保證丸子不散開。
我們還可以在肉裡面加是適量的澱粉，這樣也是可以防止丸子散開的。
除了澱粉，我們還可以在肉裡面加入適量的麵粉，不僅豐富了口感，也可以防止丸 ...
1、肉沫剁細，瘦肉和肥肉最好的比例是八比二，雞蛋只要蛋清；
2、把蔥花、鹽、胡椒粉、麻油、料酒、花椒粉、芡粉放到肉沫裡面，把肉沫攪拌均勻；
3、用虎口擠，如果覺得不夠圓可以用手稍稍修飾下；
4、燒一鍋水，不用等水煮沸，等水開始冒泡時把火關到最小，水冒泡時大概是70攝氏度左右，可以往水裡放兩片姜 ...