怎樣做去皮五香花生

　　1、準備花生米300克，放入微波爐中，高火140秒就好了，每個依次剝好，全部剝好了。

　　2、把蒜去皮拍碎，與花椒、大料、食鹽等一起放入容器中，加入足以浸泡全部花生米的開水。然後將淘洗乾淨的花生米倒入水中，加蓋浸泡2～3小時，撈出攤開晾乾。

　　3、先將砂粒過篩用水洗淨，放入鍋中，用大火炒熱後，倒入晾乾的花生米。清除雜質及黴粒、破損粒。炒前，花生米一定要晾乾。

　　4、炒的過程中要不斷攪動，使花生米均勻受熱，避免裡生外焦或炒焦發黑的現象發生，炒至有噼啪聲響，改用小火再炒幾分鐘，即可出鍋，篩去砂子便為成品。

　　可以做一道青椒蝦仁炒蛋的菜。

　　材料：雞蛋、冰凍蝦仁、青椒、蒜、蔥、鹽、白胡椒粉；

　　具體做法如下：

　　1、把冰凍的蝦仁放在溫水中化凍；

　　2、雞蛋加少許鹽打散，青椒、蔥、蒜都切丁備用；

　　3、熱鍋熱油，雞蛋液下鍋攤成蛋餅後，用鍋鏟鏟成塊盛起；

　　4、鍋內再倒少許油，蔥蒜和青椒下鍋爆香後下入蝦仁，加鹽翻炒；

　　5、蝦仁變色後，將炒好的雞蛋倒入鍋中，撒些白胡椒粉一起翻炒一下就可起鍋。

　　1、食材：花生1000克、清水1000克、八角5克、香葉2克、山奈4克、桂皮6克、鹽2克、草果10克。

　　2、準備食材。

　　3、一般新鮮的花生都會帶這些許泥巴，放入瀝水籃裡互相搓洗幾遍，附在外殼上的泥巴就很容易洗掉了。

　　4、加入調料。

　　5、把準備好的五香料放入過中，可以用高壓鍋或者電飯鍋，洗乾淨的花生與適量的清水齊平就行。

　　6、撒入多一些鹽，把這些材料都放入後，設定煮制的時間大概15分鐘即可。如果實在沒有電飯鍋或者高壓鍋，放入一個密封性較好的鍋內，中小火煮20分鐘，關火後燜一小時即可。