怎樣做好吃的菜椒豆角炒肉菜椒豆角炒肉詳解

　　第一、 選新鮮的豆角一小把，放入洗菜盆進行沖洗，然後在清水裡泡會，主要為去蔬菜農藥殘留，最後再過水去掉兩頭，切成一寸長的豆角段備用。

　　第二、 取一個青椒，放入洗菜盆用手把表面揉搓清洗乾淨，洗好去菜椒把，放在菜板待用，這裡所用的菜椒最好是選用紅色，配上去會更好看，沒紅的就只好用青菜椒一樣，營養價值上區別不大。

　　第三、 這一步我們把菜椒從中間切開，去菜椒籽和根部硬把部分，然後再把菜椒切絲或條，自己掌握就行，切細的話晚入鍋會，條的話早入鍋會，切好裝盤備用。

　　第四、 取一小段蔥，一個乾紅辣椒，適量蒜和姜，把準備的這些調味品，洗淨切好裝入容器待用，不能吃辣椒的可以不放，根據自己喜好來選調味品的量。

　　第五、 我這裡有自己早炒熟的豬肉，到時炒菜過程中加進去就可以了。如果家中沒有熟肉的話可以選生肉適量，洗淨切薄片準備好待用就可以。

　　第六、 開火準備炒菜，炒鍋放適量油，油熱後倒入準備好的豆角段，快速翻炒讓菜均勻受熱。要用生肉的這個環節是油熱先炒肉，炒到六七成熟的時候放豆角就好。

　　第七、 把放進去翻炒了片刻的豆角，如圖加入事先備好適量的熟豬肉，再繼續翻炒均勻，這個時候可以加入一點水，防止過幹把菜炒糊了，最好是加適量熱水。

　　第八、 翻炒到豆角明顯變軟如圖所示，加入早備好的菜椒，翻炒均勻，炒菜過程中要勤翻炒，不要離開以免炒糊，家裡有老人孩子的可以用小火多悶一會。

　　第九、 檢視鍋裡的豆角和菜椒基本都明顯變軟，就說明菜已經差不多熟了。新手或不確定的可以親自品嚐一下，確認熟了就可以加生抽和適量鹽，翻炒均勻關火，把炒好的青椒豆角炒肉出鍋入盤。

　　第十、 如下圖所示，我們好吃營養又全面的菜椒豆角炒肉就已完成了。整體看上還不錯，要是家裡有紅菜椒的放入效果會更好，好了不多說了開吃吧！

　　1、臘菜150克豬肉150克，香芹、薑蓉適量，生抽、料酒、辣椒醬適量。

　　2、豬肉切成肉片，加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘。

　　3、開火下油，放肉片進去翻炒。

　　4、翻炒到肉片變顏色就鏟到鍋邊，再下適量的油到鍋空格，然後下薑蓉進去爆出香味。

　　5、把臘菜下到鍋空格，加適量的鹽、小半勺生抽、1小勺辣椒醬。

　　6、煸炒入味。

　　7、然後混合肉片翻炒一下，放香芹進去。

　　8、翻炒30秒左右就可以出鍋了。

　　1、準備蒜片、蔥花、辣椒段，包菜撕片，豬肉切片。

　　2、倒入食用油，放蔥花、蒜片、肉片，煸炒豬肉至變色。

　　3、倒入包菜，大火翻炒至包菜斷生。

　　4、加生抽、雞粉、鹽、辣椒，翻炒均勻即可。

　　5、包菜炒肉是一道家常菜，主要食材有包菜、瘦肉等，調料有油、鹽、雞精等。該道菜主要是透過將食材倒入鍋中炒制而成。