1、將帶魚去掉鱗、頭、腮、內臟，剪成小段，清洗兩遍，控幹待用。
2、準備蔥、姜、蒜，再用碗兌汁，倒入醋、白糖、醬油、料酒、鹽。
3、在光面塑膠紙上灑上乾麵粉，將魚段放在麵粉上滾一下，兩面都蘸上面粉，然後磕一下，去掉多餘的麵粉。
4、鍋中放入適量的花生油，將蘸好麵粉的魚段一塊塊地放入鍋中煎一下，不要過多翻動，以免掉皮。
5、因為魚很多，所以煎好一部分，就先盛入盤中，再煎剩下的魚段，直到把魚都煎好。
6、所有的魚段都煎好後，在鍋中放入蔥薑蒜熗一下鍋，香味出來後，將所有的魚段倒入鍋中，倒入兌好的汁，再加入適量的水，開始熬，等鍋中的湯汁收得差不多了，就可以出鍋了。
1、材料：帶魚，食鹽，料酒，澱粉，椒鹽。
2、做法：
（1）帶魚洗淨剪去魚翅，除內臟和魚血，剪成合適的帶魚段。
（2）把適量食鹽，適量料酒和澱粉裝進塑膠袋裡。
（3）帶魚裝進袋子裡，輕輕搖一搖。
（4）抖去多餘澱粉，帶魚段放在盤子裡。
（5）平底鍋放適量的油放入帶魚段，一面煎黃再翻另一面，煎透就停火。
（6）帶魚段撈出控油，擺盤撒適量椒鹽即可。
1、肋排切塊，薑切片，清水裡放排骨，薑片，料酒，大火焯水，撈出備用。
2、鍋裡倒油，加冰糖，炒出糖色，放入排骨，薑片，翻炒掛糖。
3、加熱水，料酒，生抽，香醋，小火30分鐘，放入鹽，大火收汁，澆入醬汁，撒上白芝麻即可。
1、煎。帶魚洗淨晾乾，為了保險可以用紙巾把水吸淨。還有一種選擇是裹上面粉，這樣就不會因為有水而很容易崩油了。鍋裡下油，燒熱，下魚煎，中間翻一次面，煎到兩面金黃放到一邊備用。
2、燒。換新油，放蔥薑蒜，爆香，放帶魚翻炒。放料酒醬油醋，燜一下，放適量的糖和鹽，翻炒幾下，加水，與帶魚平齊。開大火濃縮湯汁，盛 ...
1、第一步：把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用。
2、第二步：把活蝦要清洗乾淨，然後在每一隻蝦的背上開一刀，以便後期製作入味兒。
3、第三步：支炒鍋，下適量蟹油，然後加入少許幹辣椒段兒，翻炒兩下，把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內，來回翻炒。
...
1、帶魚買回來洗乾淨，切成塊，再放上食鹽醃十分鐘，再把醃好的帶魚洗幹過一遍水控水備用。
2、把帶魚塊放在碗裡，再打一個雞蛋，加上蠔油，麵粉，生薑末，五香粉，雞粉，鹽，攪拌均勻備用。
3、鍋燒熱放稍多一點花生油，再把帶魚放進去，慢火煎，在中間要記得翻面，煎至兩金黃即可。
4、再在盤底兩片生菜葉子 ...
鯉魚的做法有清燉鯉魚、香酥鯉魚、剁椒鯉魚等。以下是清燉鯉魚的做法，需要的食材有：鯉魚1條、蔥適量、姜適量、蒸魚豉油適量、醬油適量、五香粉適量、鹽適量、料酒適量、味精適量、清水適量。
第一步：處理鯉魚
將鯉魚切段。
第二步：醃製
放入料酒、鹽、醬油醃製一個小時。
第三步：放置
將切段 ...
1、在盆中放適量麵粉，加水稀釋。
2、加入雞蛋，放鹽，攪拌均勻。
3、把帶魚放進雞蛋麵粉裡浸泡。
4、蔥切段，薑切片備用。
5、然後平底鍋內放入適量的油，油好後把裹好的帶魚放進平底鍋煎至兩面金黃。
6、最後倒入熱水加少許醬油、花椒等調料蓋鍋蓋悶三分鐘即可。 ...
1、食材：帶魚500g。
2、輔料：大醬一勺、蔥薑蒜適量、老抽兩勺、料酒適量、白醋少許、雞精少許、鹽適量。
3、將魚去鱗洗乾淨，剪成大小適中的段兒，在面中反正翻滾。
4、做調料水：拿一個碗，其中放入蔥段、薑片、蒜塊、大料、醋少許、醬油、糖少許、鹽、雞精、水（調料的水儘量沒過魚即可）。
5、 ...
1、準備材料：帶魚1條、大蔥1/2根、姜5片、蒜2瓣、蔥1根 醃料：鹽1/3湯匙、料酒1湯匙、醬油1湯匙、生粉1/2湯匙。
2、醬汁：白糖1/3湯匙、鹽1/3湯匙、料酒1湯匙、生粉1/2湯匙、醬油1湯匙。
3、帶魚洗淨晾乾，為了保險可以用紙巾把水吸淨。還有一種選擇是裹上面粉，這樣就不會因為有水而很 ...