1、食材：排骨，姜蒜，花椒，八角，大料，豆瓣醬，青豆，香菜，油，鹽，味精。
2、將排骨洗淨，備用。
3、在鍋裡放入適量油，油熟，保持旺火，將適量花椒放在排骨上一起放入鍋中，待炒變色，加入姜蒜一起爆炒30秒，再加入適量豆瓣醬，炒出紅色的感覺。
4、待到9成熟，加入青豆放入少許鹽。
5、關小火，悶一段時間，至青豆斷生，關火。
6、加入適量味精，即可起鍋。
1、材料：排骨、米飯、番茄沙司、黃瓜1根、雞蛋1個、辣椒2個。
2、黃瓜切丁，辣椒剁碎。
3、排骨加熱，可用高壓鍋進一步壓爛。
4、下油，辣椒煸出香味。
5、放入脫骨肉，翻炒1分鐘，注意勤翻，不要粘鍋。
6、下黃瓜塊，當黃瓜略有變色時，加入一雞蛋。
7、翻炒，出鍋，配上番茄醬等調味即可。
只能重新炒糖，注意火候。
糖醋排骨的做法：
主料：排骨；輔料：蔥、姜、蒜、八角、花椒、鹽、糖、醋、料酒、醬油、冰糖、芝麻；
排骨切小塊，冷水下鍋，水開後撇去浮沫；加入蔥、姜、蒜、八角、花椒，加少許鹽和適量醋；轉小火燉1小時；撈出排骨，瀝乾水分，盛出一小碗排骨湯備用；鍋中熱油，加適量糖炒出糖色；放入排骨，炒至上色後加入料酒、醬油、醋；加入排骨湯，轉小火悶20分鐘後開大火收汁；收汁過程中加入少許冰糖，汁收幹後沿鍋邊再倒入少許醋；出鍋，撒上白芝麻。
1、主料：肋排，雞蛋。
2、調料：蔥姜、鹽、料酒、老抽、冰糖、醋少許、花椒大料、乾紅椒、胡椒雞精。
3、製作步驟：肋排斬段洗淨。雞蛋用煮蛋器煮熟。將肋排用蔥姜料酒焯水，瀝乾。
4、坐鍋熱油，放姜、花椒大料、乾紅椒、冰糖，再放入排骨翻炒。炒至金黃，加料酒、少許醋、老抽上色。
5、加入適量水煮 ...
1、材料：精排3根，蓮藕2跟，小蔥一小把。
2、用流水沖洗排骨2分鐘左右即可。
3、洗淨後瀝水，加小勺鹽稍微醃一下，五分鐘左右。同時洗淨蓮藕，切成小塊。
4、下油熱鍋，下排骨翻炒，排骨全面深深的金黃後加入蓮藕翻炒，可以稍微蓋上鍋蓋一分鐘。
5、蓮藕金黃後可以起鍋啦，然後關火，撒上一大把小蔥 ...
用料：青豆、玉米粒。
調料：豬肉適量、生抽適量、生粉適量、食鹽適量、料酒適量、蒜適量、葵花籽油適量。
步驟：
沖洗青豆、玉米粒；豬肉切小粒狀，用生粉、生抽、料酒拌勻；鍋裡燒開水把青豆先煮七成熟；鍋裡放油先炒肉與大蒜；放入糟辣子；放玉米粒；再放入青豆；放入食鹽，炒熟起鍋。 ...
主料：排骨750克
輔料：油，蔥，姜，大料，紅尖椒，梅肉，白糖，香醋，生抽，白醋，鹽。
做法
1:排骨用清水浸泡半小時，泡出血水，撈出後沖洗乾淨。
2:蔥切段，薑切片，準備好大料，紅尖椒。
3:將排骨放入冷水鍋中，煮開後中火煮5分鐘，撇去浮沫。
4:撈出排骨，用溫水沖洗乾淨。
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1、材料：豬肋排1000克，生菜10克。
2、調料：味精3克，雞精3克，生抽5克，醬油3克，料酒3克，四川花椒25克，香油3克，蔥7克，姜7克，色拉油2500克。
3、將豬肋排剁成17釐米長的段，將花椒小火炒香後磨碎待用。
4、把蔥、姜、味精、雞精、生抽、料酒、花椒粉放一起調勻，然後下豬肋排醃 ...
1、豆芽用清水浸泡淘洗，掐掉根部。
2、掐掉細長根部的黃豆芽炒製出來口感爽滑，不澀。
3、紅辣椒切小段，小蔥切碎，生薑切絲。
4、鍋裡倒入適量油，油熱後放進花椒、蔥花，生薑絲爆香。
5、花椒、蔥花，生薑絲爆香後再放辣椒段炒香。
6、鍋裡倒入黃豆芽。
7、大火爆炒後改小火翻炒。
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1、主料：冬瓜(300克)，輔料：火腿(15克)，調料：姜(5克) 色拉油(15克) 鹽(2克) 味精(1克) 蠔油(10克) 澱粉(玉米)(10克)
2、製作：嫩冬瓜去皮、去籽切成小塊。
3、火腿切成菱形片備用。
4、姜去皮洗淨切末備用。
5、鍋內加水燒開後，放入冬瓜，用中火煮一下撈出備 ...