怎樣做正宗的滷汁炒飯

　　原料:白米飯1碗、雞蛋1個、冬瓜1小塊、培根1片、洋蔥半個、青蒜2枝、豬腳滷汁約3至4大匙左右、鹽適量。

　　做法:

　　1、冬瓜去皮切小丁，洋蔥切碎丁，培根切小丁，青蒜切小粒備用。雞蛋打散備用。

　　2、熱鍋後放少許油，倒入蛋液後快速劃圈攪碎，盛出備用。

　　3、鍋內再倒入少許油，放入培根丁、洋蔥碎、冬瓜丁翻炒半分鐘左右，倒入米飯，改中火不停翻炒撥散米粒。

　　4、加入滷汁3至4大匙，翻炒上色均勻。倒入雞蛋碎和青蒜粒，再快速翻炒片刻即可。

　　1、米飯300克 ，老抽2湯匙，雞粉1茶匙，細香蔥1/2根，植物油2湯匙，黃瓜1小段，胡蘿蔔1小段，雞蛋1個，火腿腸1根。

　　2、黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸切小丁。

　　3、米飯加老抽，將米飯和老抽攪拌均勻。

　　4、雞蛋拌成糊糊。

　　5、鍋中放油，油熱後放雞蛋炒散，盛出備用。

　　6、鍋中另放油，下黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸丁翻炒一會至胡蘿蔔丁變軟。

　　7、倒入拌好醬油的米飯，翻炒均勻。

　　8、倒入炒好的雞蛋，加雞粉，再翻炒幾下，出鍋前撒點香蔥碎即可。

　　1、米飯300克，老抽2湯匙，雞粉1茶匙，細香蔥1/2根，植物油2湯匙，黃瓜1小段，胡蘿蔔1小段，雞蛋1個，火腿腸1根。

　　2、黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸切小丁。

　　3、米飯加老抽，將米飯和老抽攪拌均勻。

　　4、雞蛋拌成糊糊。

　　5、鍋中放油，油熱後放雞蛋炒散，盛出備用。

　　6、鍋中另放油，下黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸丁翻炒一會至胡蘿蔔丁變軟。

　　7、倒入拌好醬油的米飯，翻炒均勻。

　　8、倒入炒好的雞蛋，加雞粉，再翻炒幾下，出鍋前撒點香蔥碎即可。