1、先準備好油潑的材料蓮藕、花椒等。
2、將藕去皮後切薄片，在涼水裡過一遍後放在開水裡1分鐘馬上撈出。
3、將姜切絲，香蔥切小段，紅辣椒切段。
4、將藕片先放在小盆裡，加一勺鹽顛幾下，讓鹽均勻的附在藕片上，然後裝在盤子裡，香蔥薑絲和紅辣椒撒在藕片上。
5、在冷鍋倒入油，小火爆香花椒2至3分鐘，慢慢爆出花椒香味。
6、將花椒撈出扔掉，熱油倒在藕片上即可。
食材：麵條，油，鹽，娃娃菜，豆苗，幹辣椒粉，蒸魚豉油，麻椒，芝麻。
製作步驟：
1、小蔥切碎，娃娃菜切成大小合適的塊，豆苗摘去鬚根，洗淨瀝水；
2、鍋里加清水，大火燒開，加一小勺鹽，再放入鮮麵條，煮至七八成熟。
3、將豆苗和娃娃菜扔入鍋中，待水再次沸騰即可將麵條和娃娃菜豆苗撈出；
4、麵條、娃娃菜和豆苗撈出之後過涼水，然後瀝淨水分，裝入碗中，麵條瀝水之後放碗中；
5、麵條上分別放上蔥花、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、鹽，再淋上適量的蒸魚豉油；
6、重新起鍋，倒油，燒至油微微冒煙，將熱油淋在調味料的表面，食用前拌勻即可。
1、食材：麵粉1000克、鹽適量、幹辣椒10克、蔥片少許、薑片少許、大蒜少許、辣椒麵一勺、熟油少許、青菜50克、醬油一勺、香醋一勺。
2、油熱下幹辣椒蔥薑蒜，炸香，過濾炸料，嗆油完成。
3、溫水化鹽，普通麵粉和麵，扮成絮狀，揉成麵糰，醒面半個小時，中間多揉幾次。
4、把面分成劑子。
5、搓成條。
6、刷上熟油，再醒一個小時。
7、用手按扁，兩邊擀一下，中間按一下。
8、抻成條，中間撕開下鍋，放入青菜，煮熟撈出。
9、放入蔥花，蒜泥，辣椒麵，潑嗆好的熱油，放入少許醬油，香醋，攪拌均勻，美食完成。
油潑面是生活中得常用菜式，這裡為您提供新精美菜譜，讓您用最短得時間做出最香的飯。食材麵粉適量蔥適量蒜適量方法/步驟1麵粉中加鹽，攪勻，蓋上保鮮膜揉成光滑的麵糰。2將麵糰沾上油，蓋上保鮮膜醒2小時，青菜分為四份，蔥切蔥花、蒜磨蒜蓉。3將麵糰擀平，中間壓一個凹槽，把麵條扯開，煮2分鐘。4青菜和豆芽燙一下，放在 ...
1、主料: 鮮大蝦750g。
調輔料: 料酒15g，精鹽2g，白糖10g，豬大油60g，花椒油10g，青蒜段25g，薑絲3g, 薑汁5g，高湯75g。
2、製作步驟：
（1）切配。將大蝦洗淨，從眼部剪去頭須，剪去腿、爪及尾，取出沙包、沙線，每隻大蝦切成兩段；
（2）烹調。炒勺置中火上，放入 ...
主料：新鮮鱸魚一條。
輔料：少許色拉油、花椒油，適量蔥、姜、蒜、蒸魚鼓油、食鹽、料酒。
做法步驟：
將鱸魚去鱗，去腮，去鰭，去內臟，去肚裡黑膜，清理乾淨，兩面打花刀，脊部開一刀，擦乾，蔥姜一半切絲一半切片。抹上一層鹽和料酒，肚中，脊部，加上蔥薑片，大火蒸8至10分鐘。蒸好的魚控掉水，撿掉蔥薑片 ...
1、食材：油炸丸子300克、青椒三個、香蔥二根、大蒜籽二瓣、蠔油一勺。
2、先把油炸丸子解凍，再切成每個對半切開。把青椒去籽切成絲，香蔥洗乾淨切成段，大蒜籽去皮切碎。
3、鍋燒七成熱，放一勺花生油，小火把丸子再煎一下。
4、煎得二面金黃色為止。
5、再把丸鏟到一邊，下配料理去炒。
6、 ...
1、準備材料：油錐魚半斤、雞皮果二兩、薑絲少許、醬油適當、白糖少量、花生油適量。
2、把魚處理好後瀝水切段。姜塊切成絲。
3、魚切段。待用。
4、雞皮果洗好待用。
5、一切就緒。就等熱油鍋。
6、用花生油把薑絲爆香。
7、把魚放進油裡爆，翻炒兩面金黃直到有香味出來。
8、雞皮果 ...
1、準備材料。小蔥切成小蔥花，蒜壓成蒜泥。青菜洗淨、韭菜洗淨切段，綠豆芽摘去根。
2、鍋里加入水，燒開後，滴入一滴油、少許鹽。將綠豆芽、青菜、韭菜焯燙一下，撈出控幹備用。
3、鍋里加入清水，燒開後，放入麵條。
4、煮至麵條熟透，沒有白心。煮好的麵條撈出放入碗裡。
5、鋪上青菜、綠豆芽、韭菜 ...
1、主料：對蝦適量。
2、調料：色拉油適量，蔥適量，姜適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，白糖適量。
3、剔除蝦泥腸，剪去蝦腳，蝦鬚和蝦槍。
4、再次沖洗乾淨。
5、熱鍋冷油加入生薑煸炒出香味。
6、把蝦倒入鍋裡，先加老抽翻炒上色。
7、加入一些生抽翻炒幾下。
8、點入料酒翻炒 ...