怎樣做油燜雞肉

　　1、將雞肉洗淨、切塊。處理好的雞肉中加入醬油、鹽和料酒。

　　2、用手將醬油、料酒和鹽跟雞肉混合，輕輕按摩一會。

　　3、將雞肉醃製二十到三十分鐘左右，幫助入味。

　　4、把蔥切下蔥白即可，洗淨。生薑洗淨切片。

　　5、醃製好的雞肉倒入植物油，將雞肉和植物油混合均勻。

　　6、電飯鍋底部塗油，鋪上蔥白和生薑。

　　7、將雞肉擺放到電飯鍋中。

　　8、蓋上電飯鍋蓋子，選擇煮飯鍵即可。

　　9、待電飯鍋自動跳到保溫鍵，香酥嫩滑的油燜雞就做好了！

　　1、主料：春筍350克。

　　2、輔料：食用油30克、精鹽2克、白皮蒜10克、香蔥12克、紅辣椒7克、蠔油10克、香醋3克、白糖4克、香油4克。

　　3、做法：

　　（1）把春筍剝去皮，放入開水鍋中焯一下水，撈起再切成條狀。

　　（2）白皮蒜去皮、紅辣椒切圈、香蔥切段備用。

　　（3）熱鍋熱油，將蔥段、椒圈、蒜頭入鍋煸香。

　　（4）然後把筍條放入小炒片刻。

　　（5）然後加入蠔油、白糖、香醋、食鹽炒勻。

　　（6）兌入半碗清水稍燜1-2分鐘。

　　（7）待湯汁收幹後，最後淋入適量香油炒勻即可。

　　1、先準備好蝦400克，蔥姜適量，油適量，黃酒適量，鹽適量，白糖適量，生抽適量，雞精適量，之後將蝦去掉蝦鬚，再開背去掉蝦線，然後清洗乾淨。

　　2、再將油倒入鍋裡放入蔥姜翻炒出香味，放入大蝦，放入少許鹽，將蝦翻炒至變紅之後倒入黃酒，再放入白糖，倒入生抽。

　　3、倒入清湯燜煮十分鐘後收汁，放入雞精調味，最後滴幾滴香油即可。