製作泡椒水的原料有：辣椒、蒜、姜、花椒、酒、白醋、糖。
泡椒水做法：
1、將辣椒風乾；
2、燒開鹽水，將辣椒稍微過水，撈起備用；
3、準備瓶子，加入半瓶燒沸放涼的水，放入辣椒；
4、再放適量蒜頭、姜塊和花椒粒，加入四分之一瓶的高度酒和白醋，鹽少許、糖少許，攪拌均勻；
5、為防止辣椒向上浮起脫離水面，將辣椒壓下水面；
6、封好瓶口，並用膠紙貼住瓶蓋的縫，醃一個月到一個半月左右泡椒水即可製作完成。
1、主料：兒菜500g；輔料：生薑100g、鹽3g、紅辣椒30g、白糖20g、花椒5g、白酒、野山椒100g。
2、做法：兒菜去掉老皮，沖洗一下後切成小塊，放在陽臺上晾曬一天至兒菜有點兒蔫，將兒菜放入乾淨的器中，加入生薑片和紅辣椒。
3、加入食鹽、加入白糖、加入高度白酒、加入乾花椒粒。
4、將野山椒連湯帶水倒入瓶中。
5、加入飲用水沒過食材擰緊蓋子放入冰箱裡冷藏兩週後即可食用。
七色泡椒的做法如下：
1、七彩椒洗淨晾乾。
2、剪去果柄。
3、蒜瓣去皮備用。
4、取一可密封的容器，將蒜瓣、七彩椒放入，最後一層放上冰糖。
5、倒入生抽沒過七彩椒，蓋上蓋子，置於陰涼乾燥處1個月左右就可以食用了。
原料：雞爪子，野山椒。
調料：鹽25克、紅糖5克、白酒5克、幹辣椒5個、花椒少許、老薑一塊切片、大蒜三瓣切片、涼白開適量。
做法步驟：
將調料與野山椒混合，浸泡一小時以上。將雞爪子洗乾淨，剪掉爪尖，剁成小塊。在鍋中加水燒開，把雞爪放入開水中煮20分鐘。將煮好的雞爪用涼水沖洗掉浮油，放入調料中， ...
1、食材準備：鳳爪500克、泡椒258克、指天椒6個、檸檬兩片、姜適量、花椒適量、鹽適量、白糖適量、白醋適量、冰開水一大碗。
2、準備材料：鳳爪剪掉指甲洗淨，薑切片 。
3、把鳳爪切成兩半，好入味。
4、鍋裡放水加入鳳爪和薑片，開火大火燒開，小火煮15分鐘，撈起用冷開水洗淨。
5、放入冰開 ...
1、首先就是要準備好必備的材料。這些材料包括：尖椒、白醋、白糖和鹽等之類的都要準備好才行。還有備用的工具是罈子，這樣才能釀出更好的泡椒水出來。
2、再就是把辣椒曬乾，只需要在太陽下曬一天的太陽就已經足夠了，再就放在家裡晾涼，然後洗淨即可。
3、其次就是在辣椒表面上撒上一層鹽，然後醃製一會兒，趁這個 ...
1、 提前準備好當歸片，人參，小茴香和香葉，把雞爪在清水裡泡20分鐘再洗乾淨。
2、 鍋裡放水，同時放入雞爪焯水3分鐘後關火。
3、 取出來的雞爪立刻用自來水流水沖涼，保持皮的口感。
4、 鍋裡再重新倒入水和雞爪， 放入適量的當歸片，人參，小茴香和兩片香葉加鹽煮半個小時。
5、 放入枸杞後 ...
1、橘子果肉500g、老冰糖50g；
2、將一個橘子洗乾淨，刨點橘皮屑，用鹽醃漬10分鐘左右；
3、其餘橘子剝皮，把白色外皮和剝乾淨以後，得到果肉500g；
4、把果肉搗碎打散後入鍋大火煮，稍稠放入老冰糖和橘皮屑，改小火慢慢熬，不時攪拌防止粘鍋；
5、熬到明顯粘稠狀：木鏟剷起從高處慢慢低落 ...
泡椒水可以醃製的菜有：
1、豇豆。將所有調料與豇豆一起泡上，醃製一夜即可，可以一次多製作些，放冰箱密封儲存；
2、蘿蔔。先把蘿蔔削皮切片，薄厚依個人喜歡，然後放食用鹽醃幾分鐘讓它變軟一點，然後倒醋和泡椒，依個人口味加糖，在放置一段時間即可；
3、白菜。大白菜、泡椒、薑絲、蒜蓉、食鹽、辣椒油、上 ...
做法：
1、將收好的辣椒風乾 ；
2、再燒開鹽水，將辣椒稍為過一過水，撈起備用；
3、準備好瓶子，小半瓶燒沸放涼的水，放入辣椒；
4、再放十粒八粒蒜頭、姜塊和花椒粒，加入高度酒和大概白醋四分之一瓶，不夠水位可加多些白醋，鹽少許、糖少許，攪拌均勻即可。 ...