1、瀨粉的做法：準備水磨粘米粉和適量熱水，粘米粉過篩入容器，慢慢將熱水倒進粘米粉裡，調至成比較濃的米漿，將米漿裝進保鮮袋裡，鍋裡倒入適量水煮至快開，保鮮袋裡弄個小孔，將米漿擠進開水裡煮三分鐘左右就成了瀨粉，將煮好的瀨粉撈起過兩次冷水即可。
2、瀨粉不易斷小貼士：熱水要不太熱，大約50度左右；米漿擠進開水裡，儘量保持一氣呵成；如果家裡有比較厚的裱花袋，建議用裱花袋。
材料：花甲螺250克、粉絲2小扎、魚丸適量、湯底適量。
輔料：蒜蓉適量、蠔油適量、醬油適量、花生油適量。
步驟：
豬骨玉米紅蘿蔔湯底，這個是錫紙花甲粉“秘密武器”，可以自己煲好湯底；泡好粉絲；蠔油，花生油，蒜容，醬油，拌入花甲螺，魚丸和粉絲，加適量湯底，用錫紙碗裝好，最安全是用2個錫紙碗雙層防漏水；燒烤網和錫紙碗放在煤氣灶上面蓋好，大火燒開轉中小煲至原材料熟透就好了。
1、要把瀨粉洗一下,備用(買的時候容易給別人的手拿過,清洗一下比較衛生)。
2、燒紅鍋,下油，把冬菇,臘腸,蝦米,翻炒一下。
3、下兩大碗水等水開。
4、放瀨粉進去煮10分鐘。
5、調味,加點雞精,鹽。
6、用少許水把粟粉開化。
7、倒入瀨粉裡,勾芡。
8、煮2-3分鐘,就可以起鍋!加上花生和蘿蔔乾就可以吃。
1、準備現成的瀨粉條，豬油渣，冬菇粒，蝦米和瑤柱。
2、燒開水，放進出瀨粉條以外的配料，煮30分鐘左右，問到很香的油渣味為止。
3、剪一下瀨粉條（剪開約為5公分長，方便進食啦），放進湯裡煮20-30分鐘，稍軟就好了。
4、用生粉和米粉開半碗漿，倒進粉裡至粘稠就行了。
5、吃的時候，配上辣的 ...
主料：河粉1000克、瘦肉200克。
輔料：雞蛋3個、芹菜適量、蒜苗適量、鹽適量、生抽適量。
步驟：1、瘦肉洗淨切薄片，雞蛋打入碗中攪拌，蒜苗洗淨切段，蒜頭跟葉子分開放置，芹菜洗淨切小段。
2、鍋中熱油，倒入雞蛋煎至兩面金黃，用鏟子劃散。
3、倒入肉片炒散，炒至變色，倒入適量生抽。
4 ...
1、雞蛋磕開打散，頭菜、姜切絲，豬肉切小條，魚肉直接市場買做好的魚膠，不拍麻煩的可以自己攪打魚膠。
2、不粘鍋下油，用鍋鏟壓扁魚膠煎成魚餅，至兩面發黃油消泡鼓起的狀態就是熟了，盛出放涼。
3、鍋裡放少許油薑絲炒熟盛出。
4、頭菜切絲後清水泡5分鐘，然後抓幹水以去除多餘的鹽份，鍋裡放油炒熟頭菜， ...
1、選用優質大米，用水將其浸泡10分鐘，加入適量的水將米蒸成飯。
2、等蒸好的米飯冷卻後放進容器中耐心捶打，打成糊狀。
3、準備一個大鍋燒水，水要保持65-70度（蝦眼水）。一盆冷水（常溫即可）。
4、將打好糊裝進成型器中（大型超市可以買到，儘量選用20眼以上，眼口2.5-3MM），在熱水上來 ...
1、塗底膠照燈的作用。塗一遍想要塗的顏色膠即可，兩遍也可以，用鐳射粉帶的小海綿棒沾取適量鐳射粉點塗或拍在甲面上，手刷掃掉多餘粉塵，塗加固膠照燈，塗封層，就好了。
2、膠的選擇。想反什麼顏色的光就塗什麼顏色的膠。
3、顏色膠的作用。顏色膠可以塗一遍可以塗兩遍，因為一遍就能反出顏色，它只是作為一個底色 ...
1、首先準備好一個西紅柿和雞蛋備用。
2、鍋中加入一勺花生油和少許的食鹽，將切好丁的西紅柿加入鍋中炒。
3、等西紅柿炒變軟之後， 加入少許的醬油、蠔油和少許的白砂糖，一起攪拌均勻，最後撒上蔥花即可。
4、碗中加入少許的河粉備用。
5、最後，將煮好的西紅柿蛋湯汁倒入碗中，攪拌均勻即可食用。 ...
1、主料：蓮藕，糯米粉，蔥。蓮藕洗淨，去皮後可以切成碎米，當然最好用工具擦成藕碎。
2、有個竅門，先擦藕的一段，然後手握兩節藕連線的細腰部分，再擦另一段藕，這樣浪費極少。
3、在藕碎中加入糯米粉，蔥花，你喜歡的肉碎。可以是肉末，也可以是臘腸，我加的是一種胡椒薩拉米碎碎。糯米粉與藕碎的比例根據口味和 ...