1、準備現成的瀨粉條，豬油渣，冬菇粒，蝦米和瑤柱。
2、燒開水，放進出瀨粉條以外的配料，煮30分鐘左右，問到很香的油渣味為止。
3、剪一下瀨粉條（剪開約為5公分長，方便進食啦），放進湯裡煮20-30分鐘，稍軟就好了。
4、用生粉和米粉開半碗漿，倒進粉裡至粘稠就行了。
5、吃的時候，配上辣的幹蘿蔔或鹹菜粒，味道絕對是無與倫比的
1、準備現成的瀨粉條，豬油渣，冬菇粒，蝦米和瑤柱。
2、燒開水，放進出瀨粉條以外的配料，煮30分鐘左右，問到很香的油渣味為止。
3、剪一下瀨粉條（剪開約為5公分長，方便進食啦），放進湯裡煮20-30分鐘，稍軟就好了。
4、用生粉和米粉開半碗漿，倒進粉裡至粘稠就行了。
5、吃的時候，配上辣的幹蘿蔔或鹹菜粒，味道絕對是無與倫比的
主料： 瀨粉，燒鵝。
輔料： 叉燒，湯，炒香白芝麻 。
調料： 芫荽，蒜,油，鹽，胡椒粉。
叉鵝湯瀨粉的做法：
材料準備：瀨粉200克，燒鵝100克，叉燒50，湯2杯，炒香白芝麻，芫荽2棵，蒜2粒，油，鹽，胡椒粉。
具體做法：
1、瀨粉先用熱水燙焯1分鐘至熟，撈起瀝乾水待用，芫荽洗淨，切碎叉燒，燒鵝切小塊。
2、熱鍋後下油稍爆香蒜頭，加雞精、鹽及適量的水大火煮5分鐘至湯底出味。
3、煮熟的瀨粉置碗內鋪好，上面擺放好叉燒、燒鵝、香菜等，再將剛才煮好的湯淋上，並撒上芫荽和白芝麻即可。
1、雞蛋磕開打散，頭菜、姜切絲，豬肉切小條，魚肉直接市場買做好的魚膠，不拍麻煩的可以自己攪打魚膠。
2、不粘鍋下油，用鍋鏟壓扁魚膠煎成魚餅，至兩面發黃油消泡鼓起的狀態就是熟了，盛出放涼。
3、鍋裡放少許油薑絲炒熟盛出。
4、頭菜切絲後清水泡5分鐘，然後抓幹水以去除多餘的鹽份，鍋裡放油炒熟頭菜，可加少許蠔油調味。
5、鍋燒熱下油攤薄薄的一層蛋餅，捲起來出鍋。
6、繼續熱鍋下油下豬肉。
7、翻炒至瘦肉全部變色收縮。
8、調入鹽、蠔油、糖、生抽調味，翻勻盛出。
9、乾淨的刀和砧板雞蛋切成絲，魚餅也切成絲。
10、不粘鍋下油和少量蠔油燒熱。
11、下切好的魚肉絲翻炒均勻入味，盛出。
12、尖椒切丁醬油、油浸泡，配上事先做好的炒花生，全部配料就做好啦。
13、新鮮買回來的瀨粉，取一鍋水燒開，下瀨粉燙20秒。
14、撈出瀝乾水放碗內，淋上老火湯（老火湯可以是骨頭湯、雞湯、鵝湯等)。
15、全部配料夾上瀨粉碗，翻一翻就可以開吃啦。