1、將雞胸肉切絲，加入料酒鹽胡椒粉醃製10分鐘，放入鍋中烹製金黃，取出備用。
2、將米粉用開水泡至軟而透明，放入碗中備用。
3、在米粉上淋上高湯（老雞湯）加入雞絲，最後放上蔥和香菜，淋上麻油。還可以根據個人喜好加上適量的芝麻。
1、雞胸肉先切1/2釐米薄片，再切2釐米長絲，用蛋白、鹽5克、太白粉30克拌醃20分鐘；
2、蘆筍瀝乾浸汁，切成長段；
3、金菇去沙根，衝淨瀝乾；
4、豆苗摘取嫩心；
5、雞肉絲先用開水燙熟，見肉絲散開即撈起瀝乾；
6、高湯入鍋，加肉絲、蘆筍、金菇同煮；
7、待滾起加鹽、味精、豆苗再滾起即可起鍋；
8、食用前，淋加雞油，味道更鮮。
1、材料：雞胸肉150克，豌豆100克，雞蛋清25克，鹽15克，玉米澱粉20克，味精10克，胡椒粉2克，料酒10克。
2、雞胸肉洗淨，切絲，用鹽、料酒、雞蛋清、澱粉抓勻上漿；
3、豌豆洗乾淨；
4、鍋內放入高湯燒開，加精鹽、胡椒粉、味精調好口味；
5、將雞絲下鍋氽煮，下豌豆高火煮10分鐘即可。
1、準備好材料。主料：雞脯肉75克，火腿15克，冬菇15克，雞蛋一個（只用蛋清），澱粉20克，精鹽3克，胡椒粉3克，清湯375克.
2、首先是將雞脯肉切成細絲，放入用蛋清、幹澱粉調的蛋糊內攪拌一下，然後放到滾水內稍燙一下，取出放在湯碗內；
3、將火腿、冬菇分別切成細絲，連同清湯倒入鍋內，加鹽、胡椒 ...
1、食材：芝麻100g、糯米粉400g、鹽40g；
2、芝麻放入鍋中炒熟。
3、加入白糖，攪拌成芝麻餡。
4、糯米粉倒入溫水，揉成麵糰醒15分鐘。
5、將麵糰揉成條狀，切成塊狀。
6、將芝麻餡放入麵餅揉好。
7、放入鍋中煮熟即可。 ...
1、首先將酸菜洗淨，切成細絲。
2、細粉絲用熱水泡發，斷成30釐米長的淨去皮切成薑末。
3、然後炒鍋放在火上，倒入素高湯500毫升，下入粉絲、酸菜絲。
4、接著去完浮沫，然後淋入香油，最後盛入湯碗即成。 ...
材料：肉湯500ml、粉條1把、土豆2個、胡蘿蔔1根、鹽5g。
橫瀝湯粉的湯底做法如下：
1、土豆去皮，切成滾刀塊；
2、粉條泡在清水中至軟；
3、把燉過肉剩下的肉湯放在灶上加熱，放入粉條，勤翻動；
4、胡蘿蔔去皮切滾刀塊下鍋；
5、兌入適量的熱水，燒開後轉小火燉煮15分鐘左右，食 ...
1、材料：河粉幹若干，瘤芥菜，筍片，培根，豆瓣，玉米少許。
2、河粉幹放入涼水泡著待用。
3、鍋裡不放油，放培根肉片炒出油，撩出肉片，放豆瓣和玉米略炒。
4、小油鍋，先放筍片煸，然後放瘤芥菜炒片刻。
5、開水，放入河粉略煮，倒去水泡入涼水中瀝乾，這樣吃起來QQ的。
6、開水加 ...
1、空心菜擇洗乾淨，新鮮米粉，米粉用開水燙軟後，再用清水洗一兩遍，這樣做出來的湯粉不會糊糊的。
2、起鍋放油，放入蒜和榨菜炒香，加入適量水，加入瘦肉，加入米粉，加入雞精。
3、然後加入自制的辣椒油，再加入醬油，加入空心菜，煮開後即可。 ...
1、酸菜洗淨，切成細絲；細粉絲用熱水泡發，斷成30釐米長的段備用；姜洗淨去皮切成薑末。
2、炒鍋放在火上，倒入素高湯500毫升，下入粉絲、酸菜絲，加入醬油、精鹽、味精、薑末，待湯開，撇去浮沫，淋入香油，盛入湯碗即成。
3、酸辣粉湯是一種由酸白菜、粉絲做的食物，色澤金黃，清鮮適口。 ...