怎樣做烏雞湯補腎

　　1、將烏雞洗淨，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗淨，瀝乾水。

　　2、枸杞用溫水浸透，用水洗淨，瀝乾水。

　　3、紅棗和生薑用水洗淨。紅棗去核；颳去姜皮，切2片。

　　4、瓦煲內加入清水，先用猛火對水開，然後放入以上材料，等水再開，改用中火煲3小時。

　　1、枸杞紅棗烏雞湯。

　　材料：杞子40克，紅棗20枚，生薑2片，烏雞1只。

　　做法：

　　（1）將烏雞洗淨，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗淨，瀝乾水。

　　（2）杞子用溫水浸透，用水洗淨，瀝乾水。

　　（3）紅棗和生薑用水洗淨。颳去姜皮，切2片。

　　（4）雞入鍋，水開撇去浮沫，加入紅棗及配料大火煮開，小火慢燉兩個半到三個小時。

　　2、太子參燉烏雞。

　　配方：太子參10克，烏雞1只（約500克）。

　　用法：將烏骨雞洗淨，將參放入雞腹內，放沙鍋中，加水適量，燒沸，改用文火煨燉，至雞肉熟爛，加少許油、鹽調味即可，吃肉喝湯，每日二次。

　　功效：補益脾氣，止血。治療產後體虛。

　　1、主料輔料：烏骨雞1只、飴糖120克、大生地120克、精鹽10克、黃酒15克。

　　2、選擇白毛烏骨雞（其它雜毛雞亦可，但必須是烏骨者）1500克以上者，無論公雞、母雞均可，宰殺後去毛及腸雜，洗淨。

　　3、大生地酒洗後切片，飴糖拌和後，裝入雞肚內，縫好放進瓦缽內，加精鹽及黃酒。

　　4、放入銅鍋中隔水燉爛，連瓦缽一起上桌。