1、食材：鮁魚300g、料酒適量、鹽適量、生粉適量。
2、製作步驟
鮁魚去內臟洗淨待用，魚切寸斷，用料酒、鹽醃製15分鐘以上（去腥），然後沾上生粉，要裹勻，熱鍋入油，燒熱，將魚塊放入，轉小火慢煎、至一面定型微黃後，翻面煎熟就好。
怎樣做煎鮁魚
怎樣做煎鮁魚
鮮鮁魚的家常做法 家常香煎鮁魚怎麼做
鮁魚清洗控幹水。
切成段備用。
準備輔料：蔥薑蒜，大料，花椒。
150克生抽加兌150克水，把輔料倒入煮開備用。
鍋裡放入油燒熱煎魚。
鮁魚煎熟後放到調料裡滾一下，馬上撈出裝盤。
一盤香煎鮁魚就做好了，絕妙的下飯菜。
檸香煎鮁魚如何做
1、用料：鮁魚1條,檸檬半個，蔥1段,姜1塊，蒜6瓣,澱粉適量，料酒1勺,鹽1匙，胡椒粉1匙,蒸魚鼓油1勺，耗油1勺。
2、蔥姜切段。
3、鮁魚頭尾分開，魚身切成約兩釐米的厚片，加入料酒，蔥，姜，鹽輕輕翻拌均勻醃漬入味兒。
4、每一塊鮁魚反正輕輕的拍上一層澱粉。
5、不粘鍋熱油，放入鮁魚小火煎制。
6、兩面金黃熟透後取出備用。
7、大蒜切薄片。
8、將半個檸檬擠出檸檬汁。
9、檸檬汁內加入白糖，耗油，蒸魚鼓油，澱粉調成澆汁。
10、鍋內燒熱油，下入蒜片煸炒金黃出香味兒。
11、倒入檸檬耗油汁,大火煮至粘稠關火。
1、將蔥姜切成絲,雞蛋打成液；
2、鮁魚放入冷凍略凍一下，取出切成筷子厚的片，去掉內臟，魚頭片開去掉魚鰓；
3、將蔥薑絲加入鹽、胡椒粉、花椒和料酒拌勻；
4、將切好的魚片放入調好的汁中拌勻醃製入味；
5、將醃製好的魚片拌勻乾麵粉；
6、將拌勻面粉的放入打好的雞蛋液中沾勻蛋液；
7、 ...
1、食材：鮮鮁魚5片、鹽適量、蔥姜適量、料酒適量、普通麵粉適量、花生油適量。
2、處理乾淨的鮁魚切8mm左右的薄片，別太厚喔，太厚不容易煎熟。儘量不超過1cm（略冷凍一下比較容易切）。
3、加入料酒，抹勻鹽，撒上蔥段和薑片醃製，起碼30分鐘。
4、或者放進保鮮盒入冰箱冷藏過夜。
5、醃好後 ...
1、主料：鮁魚500克，土豆350克。
2、輔料：雞蛋200克，小麥麵粉20克。
3、調料：鹽4克，味精2克，胡椒粉3克，黃油8克，花生油40克，各適量。
4、鮁魚宰殺乾淨，將肉洗淨，斜刀切片，用胡椒粉、味精、精鹽拌勻，醃漬10分鐘左右，裹上一層面粉。
5、雞蛋磕入碗內攪勻。土豆洗淨入鍋煮 ...
1、主料：鮁魚 300g，料酒適量，鹽適量，生粉適量。
2、鮁魚去內臟洗淨待用。
3、魚切寸斷，用料酒、鹽醃製15分鐘以上（去腥）。
4、然後沾上生粉，要裹勻。
5、熱鍋入油，燒熱。
6、將魚塊放入，轉小火慢煎、至一面定型微黃後，翻面煎熟就好。 ...
1、鮁魚200克，料酒1小勺，蠔油1小勺，五香粉少許，辣椒粉少許，鹽少許，玉米油20克。
2、鮁魚洗淨切段。
3、放入料酒，蠔油，五香粉，辣椒粉，放鹽。
4、攪拌均勻醃製20分鐘。
5、平底鍋放油燒至四成熱，放入鮁魚段，中火煎。
6、一面煎至金黃後翻面，繼續煎至另一面金黃即可出鍋。 ...
1.處理乾淨的鮁魚切8mm左右的薄片，別太厚喔，太厚不容易煎熟，儘量不超過1cm。
2.醃好後的魚，除去蔥姜不用，均勻沾上一層面粉，再抖掉多餘的麵粉。
3.平底鍋燒熱後。加入花生油適量。可以稍微多一點兒。下入魚片煎制。
4.待一面略煎硬後小心翻面。煎至兩面金黃即可。
5.裝盤,佐以椒鹽食之 ...
1、主料：鮁魚600克。
2、配料：泡椒、蒜、姜、蔥各適量。
3、調料：鹽、味、糖、白醋、一品鮮、香油、辣椒油各適量。
4、做法：將鮁魚處理乾淨，切斷過油炸後，用調料汁煨制45分鐘，用糖燻一下即可。 ...