1、主料：鮁魚500克，土豆350克。
2、輔料：雞蛋200克，小麥麵粉20克。
3、調料：鹽4克，味精2克，胡椒粉3克，黃油8克，花生油40克，各適量。
4、鮁魚宰殺乾淨，將肉洗淨，斜刀切片，用胡椒粉、味精、精鹽拌勻，醃漬10分鐘左右，裹上一層面粉。
5、雞蛋磕入碗內攪勻。土豆洗淨入鍋煮熟，晾涼後去皮，切片。
6、鍋置火上，放入花生油燒熱，魚片拖勻雞蛋糊放鍋內，煎至兩面呈金黃色，潷去餘油，加黃油烹熟，起鍋裝盤，煮土豆切片放在盤內。
軟煎鮁魚怎麼做
軟煎鮁魚怎麼做
鮮鮁魚的家常做法 家常香煎鮁魚怎麼做
鮁魚清洗控幹水。
切成段備用。
準備輔料：蔥薑蒜，大料，花椒。
150克生抽加兌150克水，把輔料倒入煮開備用。
鍋裡放入油燒熱煎魚。
鮁魚煎熟後放到調料裡滾一下，馬上撈出裝盤。
一盤香煎鮁魚就做好了，絕妙的下飯菜。
檸香煎鮁魚如何做
1、用料：鮁魚1條,檸檬半個，蔥1段,姜1塊，蒜6瓣,澱粉適量，料酒1勺,鹽1匙，胡椒粉1匙,蒸魚鼓油1勺，耗油1勺。
2、蔥姜切段。
3、鮁魚頭尾分開，魚身切成約兩釐米的厚片，加入料酒，蔥，姜，鹽輕輕翻拌均勻醃漬入味兒。
4、每一塊鮁魚反正輕輕的拍上一層澱粉。
5、不粘鍋熱油，放入鮁魚小火煎制。
6、兩面金黃熟透後取出備用。
7、大蒜切薄片。
8、將半個檸檬擠出檸檬汁。
9、檸檬汁內加入白糖，耗油，蒸魚鼓油，澱粉調成澆汁。
10、鍋內燒熱油，下入蒜片煸炒金黃出香味兒。
11、倒入檸檬耗油汁,大火煮至粘稠關火。
1、食材：鮁魚300g、料酒適量、鹽適量、生粉適量。
2、製作步驟
鮁魚去內臟洗淨待用，魚切寸斷，用料酒、鹽醃製15分鐘以上（去腥），然後沾上生粉，要裹勻，熱鍋入油，燒熱，將魚塊放入，轉小火慢煎、至一面定型微黃後，翻面煎熟就好。 ...
主料：魴魚；
輔料：油適量，鹽適量，料酒適量，生抽適量，胡椒粉適量，雞精適量，蔥適量，姜適量。
步驟：
1、魴魚宰殺制淨；
2、在魚身兩側劃上刀口，用鹽、料酒、胡椒粉、蔥、姜醃漬入味；
3、蔥姜切絲，鹽、料酒、胡椒粉、生抽、雞精兌成調味汁；
4、魴魚放鍋內用小火煎，兩面煎微黃，倒入 ...
1、將蔥姜切成絲,雞蛋打成液；
2、鮁魚放入冷凍略凍一下，取出切成筷子厚的片，去掉內臟，魚頭片開去掉魚鰓；
3、將蔥薑絲加入鹽、胡椒粉、花椒和料酒拌勻；
4、將切好的魚片放入調好的汁中拌勻醃製入味；
5、將醃製好的魚片拌勻乾麵粉；
6、將拌勻面粉的放入打好的雞蛋液中沾勻蛋液；
7、 ...
1、食材：鮮鮁魚5片、鹽適量、蔥姜適量、料酒適量、普通麵粉適量、花生油適量。
2、處理乾淨的鮁魚切8mm左右的薄片，別太厚喔，太厚不容易煎熟。儘量不超過1cm（略冷凍一下比較容易切）。
3、加入料酒，抹勻鹽，撒上蔥段和薑片醃製，起碼30分鐘。
4、或者放進保鮮盒入冰箱冷藏過夜。
5、醃好後 ...
1、主料：鮁魚 300g，料酒適量，鹽適量，生粉適量。
2、鮁魚去內臟洗淨待用。
3、魚切寸斷，用料酒、鹽醃製15分鐘以上（去腥）。
4、然後沾上生粉，要裹勻。
5、熱鍋入油，燒熱。
6、將魚塊放入，轉小火慢煎、至一面定型微黃後，翻面煎熟就好。 ...
1、鮁魚200克，料酒1小勺，蠔油1小勺，五香粉少許，辣椒粉少許，鹽少許，玉米油20克。
2、鮁魚洗淨切段。
3、放入料酒，蠔油，五香粉，辣椒粉，放鹽。
4、攪拌均勻醃製20分鐘。
5、平底鍋放油燒至四成熱，放入鮁魚段，中火煎。
6、一面煎至金黃後翻面，繼續煎至另一面金黃即可出鍋。 ...
1、用料：鮁魚一條、蔥一根、姜半塊、水發木耳半碗、味極鮮醬油兩大勺、料酒三勺、鹽5g、油適量、紅辣椒一根。
2、準備好食材，鍋熱後，倒入花生油。
3、所謂熱鍋溫油，油看著想冒煙的時候倒入鮁魚簡單過油。
4、加入蔥姜紅辣椒和魚一塊翻炒。
5、等魚的兩面基本被油煸過後倒入味極鮮醬油。
6、 ...