怎樣做營養美味的佛手海帶炒肉

　　第一、 萵苣的葉子要去掉，這個不要扔了，萵苣葉子中維生素以及其他營養元素的含量非常高，葉子可以用來炒、涼拌、做湯，只是萵苣炒肉用不到葉子，那麼就把葉子摘掉。

　　第二、 萵苣表面的那層皮是很硬的，這個不能吃，難以下嚥且難以消化，用刀全部削掉，注意安全。

　　第三、 去皮之後清洗乾淨，先切成段，然後切成片。

　　第四、 切片之後，再切成筷子粗細的條。

　　第五、 準備一點瘦肉，清洗乾淨切成肉條，不用醃製也可以的，想醃製的話，加點點料酒和蠔油醃製十分鐘。

　　第六、 生薑切絲，切點蔥花，大蒜切片。

　　第七、 熱鍋裡倒油燒熱之後，把蔥薑蒜放進去爆香，這時候要用小火。

　　第八、 這一勺是我自己用紅辣椒、八角、生薑片以及芝麻和黃豆醬放在油裡面慢慢熬煮出來的辣椒醬，用來炒菜是非常好吃的，加一勺子在鍋裡化開，慢慢炒出紅油。

　　第九、 把切好的肉放進去，用中火翻炒，直到肉變色為止。

　　第十、 這時候把萵苣放進鍋裡，快速翻炒，注意別蓋鍋蓋，萵苣炒久了不好吃。

　　第十一、 加一點生抽，一點食鹽，一點味素，然後倒進鍋裡，這個根據個人口味加。

　　12|| 大火快速翻炒幾下，然後關火，萵苣一定要吃起來脆脆的，既好吃營養還不會流失。

　　13|| 喏，一盤萵苣炒肉做好了，真的有種色香味俱佳的感覺哦，喜歡吃萵苣的朋友趕緊學習起來吧。

　　第一、 我們取一個佛手，放進洗菜盆中，用清水把它洗乾淨，在這裡佛手要多洗幾遍，洗淨佛手後，我們用刮刀給佛手去皮，最難去掉皮地方是佛手兩側縫隙裡，表面去完皮後，用小刀慢慢取掉縫隙裡的皮，去好皮洗淨待用。

　　第二、 把取好皮的佛手從中間一切兩半，用勺子挖掉佛手裡面的籽，把佛手切開的平面貼著菜板放平，斜著切成如圖的條狀，切好待用。

　　第三、 這一步我們要處理海帶，取出適量做熟的海帶放在菜板上，把海帶切成絲，因為佛手我切的是條，所以這裡海帶也不用切的很細，這兩菜切的粗細差不多就可以，切好海帶放入容器待用。

　　第四、 下面準備炒菜要用的調味品，蔥一小段，蒜適量，乾紅辣椒一個 把需用的這些食材逐一清洗乾淨，再依次如圖切好待用。

　　第五、 這個盤裡是我備好的熟豬肉，有空的話我會一次炒出一大碗肉備用，這樣做菜很方便，用時隨時放入菜裡就可以了。家裡沒熟肉的這一步就洗淨生肉切好備用。

　　第六、 開火準備炒菜，炒鍋放油油熱後先用，幹辣椒蔥花蒜熗鍋，炒出香味後放入切好的佛手 用鏟子快速翻炒，要是動作慢的，可以先把火關小再放菜，以免火大把菜炒糊。

　　第七、 翻炒到佛手均勻受熱後，加入切好的海帶條，大火快速翻炒，喜歡吃脆的不要炒時間太長，喜歡吃鬆軟的菜的話，這時可以加入一點熱水再多翻炒一會。

　　第八、 等菜七八成熟時，加入我們早備好的熟豬肉，如圖繼續翻炒均勻，因為加入的是熟肉，我們翻炒片刻就可以了。

　　第九、 如圖所示，佛手看上去已經變軟，海帶本身已經蒸熟過，加進去的肉也比較滑潤了，這時就可以確定佛手海帶炒肉已經熟了，加入適量食鹽，少許生抽就可以。

　　第十、 這樣營養美味的佛手海帶炒肉就已經完成了，關火出鍋入盤，看上去還不錯，色、香、味俱全，配上米飯好吃極了，好了不多說了開吃。

　　1、食材：佛手瓜2個、豬肉60g、蔥花少許、醬油適量、食鹽適量、醋適量。

　　2、準備60g豬肉，將豬肉洗淨切成條，將兩個佛手瓜洗淨切成條，也可以用一個佛手瓜。

　　3、鍋內倒入食用油，油熱後倒入切好的豬肉翻炒，翻炒過程中可加入少量食鹽，待肉完全變色後加入蔥花和少量醬油翻炒。大約翻炒一分鐘後倒入一勺清水，開水也可以。

　　4、鍋內水開後倒入佛手瓜，加入適量食鹽、醬油翻炒。

　　5、待鍋內佛手瓜快成熟時加入適量醋翻炒大約兩分鐘後即可出鍋，就可以享用酸甜可口營養美味的佛手瓜炒肉啦。