怎樣做牛毛肚涮串
怎樣做牛毛肚涮串
1、食材：各種魚丸肉丸適量、幹豆腐適量、香菜適量、毛肚適量、火腿腸適量、金針菇適量、大頭菜適量、木耳適量、麻辣燙料適量。
2、把麻辣燙的料加水燒開化開，麻醬用香油拌開。
3、各種主料穿串，料湯開後把喜歡的串放入教熟，取出粘麻醬吃即可。
4、如果沒有籤子直接把主料下到鍋裡煮熟撈出吃一樣。
5、麻辣燙的料在超市都可以買到，根據自己的口味決定一次放入多少。
毛肚牛毛肚怎麼做好吃
1、可以做紅燒牛肚，很好吃。
2、主料：牛肚1000克。輔料：辣椒30克，青蒜25克。調料：香醋10克，胡椒粉1克，澱粉5克，小蔥25克，植物油60克，姜15克，鹽5克，味精1克，醬油50克
3、將牛肚洗淨，入沸水鍋內煮至八成爛，撈起，切成3.6 釐米長、1.5釐米寬的片；
4、青蒜擇洗乾淨，切3釐米長的段；
5、紅椒去蒂、籽，洗淨，切成細絲待用；
6、蔥姜洗淨，蔥挽結，姜切塊；
7、炒鍋置中火上，舀入植物油燒至六成熱時，倒入牛肚皮，煸炒片刻，舀入適量牛肉湯，燒煮5分鐘；
8、再放入紅辣椒、青蒜、蔥結、精鹽、醬油、香醋，用溼澱粉勾芡拌勻，放味精，起鍋裝盤，撒上胡椒粉即成。
五香牛毛肚怎麼做
1、原料：鮮牛肚500克，八角2只，桂皮、蔥、姜、精鹽5克，香油5克，醬油12克，料酒12克，明礬3克。
2、將鮮牛肚清洗掉汙物，颳去肥油，撒上明礬，兩面擦透洗淨，放入沸水鍋中燙至牛肚收縮發挺，內壁呈現一塊白膜時，撈出刮洗乾淨，切成4大片。
3、鍋置火上，放入清水燒沸，下入牛肚、料酒、八角、桂皮、蔥段和薑片，用小火燒約2小時，熟後連滷汁一起倒入盆內涼透。食用時，取出牛肚切絲，加入精鹽、醬油和香油拌勻裝盤即成。
牛毛肚怎麼做好吃又簡單
1、主料：牛毛肚1000克。輔料：辣椒30克，青蒜25克。調料：香醋10克，胡椒粉1克，澱粉5克，小蔥25克，植物油60克，姜15克，鹽5克，味精1克，醬油50克
2、將牛毛肚洗淨，入沸水鍋內煮至八成爛，撈起，切成3.6 釐米長、1.5釐米寬的片；
3、青蒜擇洗乾淨，切3釐米長的段；
4、紅椒 ...
牛毛肚怎麼做好吃
牛毛肚的做法：
1、準備材料：牛百葉（牛毛肚）350g、辣椒5個、蔥薑蒜適量、花椒2g、幹辣椒3個、豆瓣醬一勺、生抽2勺、蠔油一勺、白糖少許、食鹽適量。
2、牛百葉焯水切絲，姜、蒜拍碎切好，蔥切好，辣椒切絲。
3、鍋裡放油，放蔥、姜、蒜、花椒、幹辣椒炒勻，放一勺豆瓣醬炒香。
4、小火慢慢熬 ...
牛毛肚怎麼洗才幹淨
1、初洗：
新鮮的毛肚表面有很多粘液，要先初步地洗一下，去掉表面的雜質，再用刀剪去一些雜質。
2、用鹽正反揉搓：
抓幾把略粗點的鹽，在毛肚的裡裡外外揉搓，特別是有褶折的地方，然後用水反覆這地衝洗，這樣能去除大部分的粘液和氣味。
3、加醋和麵粉洗：
將毛肚放於碗裡，裡面加些生薑、醋、麵粉 ...
毛肚涮多久
毛肚涮3-5分鐘。毛肚，是指牛的瘤胃。毛肚分兩種，吃飼料長大的毛肚發黃，吃糧食莊稼長大的毛肚發黑。白色的毛肚是漂過的，屬於冷凍食品。毛肚富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵硫胺素、核黃素、尼克酸等營養元素。
我國的毛肚消費主要是以重慶火鍋為代表的涮燙類菜品。由於江邊是屠宰牛羊的場所，各種內臟既營養又便宜，其中 ...
毛肚涮多久
1、毛肚要燙3-5分鐘。
2、網上有一種說法是毛肚在火鍋裡燙10秒鐘就熟了，但是毛肚是牛的內臟，有可能有寄生蟲導致多種疾病。所以最好還是把毛肚燙3-5分鐘，讓毛肚徹底燙熟，這個燙煮的時間也不會讓毛肚變得太老，還是可以維持它的鮮度。其實不只是毛肚，很多內臟、肉類食材，如果不徹底煮熟都是有可能導致寄生蟲疾 ...
牛毛肚怎麼處理
牛毛肚先在冷水中浸泡約20分鐘，目的是去除浮在毛肚上的雜質。用剪刀去除上面的肥油。用粗鹽加麵粉再次塗抹毛肚，反覆揉搓，麵粉可以起到帶去毛肚上面贓物的作用，粗鹽的顆粒抑有此作用，約兩三分鐘後，沖水洗淨。牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功 ...
燉牛毛肚做法
1、牛毛肚清洗乾淨，切條備用。
2、鍋中放油，放紅油辣椒醬，糊鍋底料，料酒，蔥薑蒜，加兩碗清水，鹽蠔油生抽。
3、把裡面的料渣撈出，倒入牛毛肚。
4、燉至軟爛下入水澱粉雞精，出鍋。
5、幹辣椒花椒放在上面，澆上熱油即可。 ...