毛肚涮多久

　　毛肚涮3-5分鐘。毛肚，是指牛的瘤胃。毛肚分兩種，吃飼料長大的毛肚發黃，吃糧食莊稼長大的毛肚發黑。白色的毛肚是漂過的，屬於冷凍食品。毛肚富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵硫胺素、核黃素、尼克酸等營養元素。

　　我國的毛肚消費主要是以重慶火鍋為代表的涮燙類菜品。由於江邊是屠宰牛羊的場所，各種內臟既營養又便宜，其中毛肚稍加涮燙就能產生脆嫩化渣的極佳口感，大受窮苦縴夫歡迎，於是成為當時火鍋的主要食材，至今仍是川渝火鍋中銷量最大的菜品之一。

　　1、毛肚要燙3-5分鐘。

　　2、網上有一種說法是毛肚在火鍋裡燙10秒鐘就熟了，但是毛肚是牛的內臟，有可能有寄生蟲導致多種疾病。所以最好還是把毛肚燙3-5分鐘，讓毛肚徹底燙熟，這個燙煮的時間也不會讓毛肚變得太老，還是可以維持它的鮮度。其實不只是毛肚，很多內臟、肉類食材，如果不徹底煮熟都是有可能導致寄生蟲疾病的。

　　毛肚涮10-15秒即可，時間太長會影響口感，另外涮毛肚時講究“七上八下”，將毛肚在鍋中上下來回七八次即可。毛肚指的是牛的瘤胃，牛的一種復胃反芻動物，一共有瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃四個胃室，其中瓣胃被叫做百葉，瘤胃被叫做毛肚。

　　毛肚涮多久

　　毛肚涮15秒

　　毛肚多用來涮火鍋，是吃火鍋必點的一種食材，它比較容易成熟，所以涮十五秒左右即可成熟。如果不能準確記住時間，也可以採用七上八下的方式涮毛肚，夾住毛肚在鍋中上上下下下來七八次的時間即可成熟。

　　毛肚的由來

　　毛肚其實是牛的副產品之一，它是牛的瘤胃。牛是一種復胃反芻動物，一共有瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃四個胃室，其中瓣胃被叫做百葉，瘤胃被叫做毛肚。毛肚比較薄，烹飪時比較容易成熟。

　　毛肚的食用方法

　　毛肚作為牛的內臟，因為其脆嫩的口感而受到大眾的喜歡，它是火鍋中的主要食材之一，除了做涮燙菜品之外，也可以用來燒、燉、滷、涼拌等，還可以加工成方便食品，食用方法非常多樣。