怎樣做牛肉丸好吃又簡單

　　食材：牛肉300克、蔥1根、將1塊、生抽1勺、料酒1勺、鹽半勺、雞精半勺、胡椒粉2克、雞蛋1個。

　　1、肉切小塊，打成肉餡。蔥切末，姜切末。放入蔥末、薑末、1勺生抽、1勺料酒、半勺鹽、半勺雞精、2g胡椒粉、1個雞蛋順時針攪拌，1勺食用油拌勻，團成肉丸。油溫6成熱，放入丸子炸至金黃即可。

　　2、蔥切末，姜切末。

　　3、放入蔥末、薑末、1勺生抽、1勺料酒、半勺鹽、半勺雞精、2g胡椒粉、1個雞蛋順時針攪拌，1勺食用油拌勻，用勺子團成肉丸。

　　4、油溫6成熱，放入丸子炸至金黃即可。

　　溫馨提示：炸牛肉丸子的時候，油溫不能太高，否則炸出來不好吃。

　　1、牛肋排 000g、蔥10g、姜5g、食鹽10g、白糖10g、花椒1g、大回1g、幹辣椒10g、料酒10ml、豆油30ml、老抽10ml。

　　2、方法：將牛排剁成塊洗淨，鍋內放水燒開把排骨倒進去焯一下備用。

　　3、然後準備配料蔥切段、薑切片、花椒、大回、幹辣椒備用。

　　4、在鍋內放油炸花椒和大回，然後撈出來倒掉，在熱油裡放入蔥、姜和辣椒。

　　5、倒入焯過水的排骨翻炒，炒一會之後放醬油上色，放料酒去腥味，繼續翻炒。

　　6、等炒的沒水分了，就倒入開水開始燉，這時可以把食鹽、白糖和老抽放入好入味上色。因為牛肉不太好燉爛，把燒開的排骨和湯一同倒入高壓鍋裡，放上蔥和自己配的調料，燜30分鐘。

　　7、最後，燜好后里面還有很多湯汁，就再次倒入炒鍋大火把湯汁收一下即可出鍋食用。

　　1、牛排骨斬成一小塊。

　　2、把牛排骨洗乾淨後瀝乾它的水份，在放進水裡洗去白沫和鮮血，在撈出來留出預留。

　　3、將燉肉調料裝調料盒，辣椒乾洗乾淨，圓蔥一個半切片，生薑切成片。取一隻碗倒進適當米酒、生抽，放小量糖、適當八角粉。

　　4、鍋中煮沸一碗水的模樣，放進掠過水的牛排骨、調料盒、辣椒幹，將三種調好的料汁倒進，新增適量的鹽，略煮一會，熄火。

　　5、將鍋中的豬排骨撈到電高壓鍋裡，上邊鋪平圓蔥、番茄。依據電高壓鍋的實際操作開展設定。

　　6、半小時後，香味迫人的牛排骨就搞好了，再放進地瓜塊、紅蘿蔔塊燉到其口味恰好，攪拌均勻，就可以起鍋擺盤了。