怎樣做甜米飯

　　1、圓糯米洗淨，隔夜泡水。

　　2、糯米瀝乾水分。

　　3、蒸鍋裡墊上紗布，糯米均勻的鋪在紗布上，中大火蒸30分鐘。

　　4、拿一個碗，碗裡墊上保鮮膜，碗裡放果脯和果仁。

　　5、米飯蒸好後趁熱加入細砂糖和豬油，快速翻拌均勻。

　　6、放了果脯果仁的碗裡現鋪一層糯米飯，壓實，中間壓的凹一些。

　　7、在凹的地方放入豆沙，鋪平。

　　8、最後在鋪一層糯米飯，將豆沙完全包住，壓緊。

　　9、將碗倒扣過來就是成品了，可以趁熱吃，也可以晾涼後加入牛奶食用。

　　甜米飯的做法：

　　1、準備糯米、白糖、蜂蜜、蜜棗、熟油；

　　2、把米洗淨，泡兩分鐘；

　　3、泡好的糯米倒入電飯煲，加2勺糖，米和水的比例是一比四點一，蓋好蓋開蒸，蒸熟自動跳保溫，跳檔後，再悶15分鐘；

　　4、等待米飯蒸好；

　　5、找一個碗，把水擦乾淨，把熟油擦在碗壁上；

　　6、碼入蜜棗和陳皮（如沒有陳皮，臨時用橘子皮也可，切成細絲）；

　　7、棗上面蓋上米飯，按實，放蒸鍋裡，等上汽後蒸15分鐘；

　　8、到時間後，把碗扣到盤裡，輕輕拿掉；

　　9、調製一碗澱粉水，裡面加白糖蜂蜜，澱粉，甜度按自己的喜好調；

　　10、把澱粉水倒入煮鍋，開火燒開，不停攪拌；

　　11、水燒好後，黏稠並呈透明狀表示達到效果；

　　12、把煮好的糖水澆到米飯上，糯米飯即製作完成。

　　農村大席上的甜米飯的做法：

　　1、準備材料：糯米500克、紅豆餡適量、黃油2塊、堅果30克、大棗8顆、白砂糖適量。

　　2、糯米提前一晚泡好，第二天將泡好的糯米擺在盤裡，加入清水剛剛浸糯米。

　　3、盤裡放一塊黃油，隔水開鍋蒸20分鐘。

　　4、蒸好的糯米倒入盤中，加入白砂糖攪拌均勻。

　　5、找一個深口的碗，碗裡抹一層黃油。

　　6、再鋪上各種堅果和紅棗。

　　7、鋪一層糯米，壓實，再加入紅豆沙壓實。

　　8、再把剩餘的糯米鋪上，壓緊實，再上鍋蒸五分鐘。

　　9、出鍋時把碗倒扣即可。