怎樣做紫米蒸飯最好吃

　　紫米蒸飯做法：

　　材料：紫米一小把、糯米一杯、大米兩杯；

　　步驟：

　　1、紫米和大米各百分之五十沖洗後控幹；

　　2、少量水加入；

　　3、上鍋蒸40至60分鐘即可。

　　使紫米蒸飯味道更好：

　　1、和大米搭配，看個人口味，紫米太多口感不好，可適當調整，或者加點紅棗枸杞搭配。

　　2、滴幾滴花生油，會比較香。

　　3、先泡一下，泡的水留著，蒸的時候上面帶個蓋子，味道儲存更好。

　　準備食材：糯米半斤、瘦肉200克、香菇15粒、蝦米15克、鹹鴨蛋20個。

　　具體步驟如下：

　　1、糯米浸泡好濾幹水分，浸泡好的香菇剁碎，蝦米切粒，豬肉剁碎攪拌均勻；

　　2、加入耗油拌均勻；

　　3、鹹鴨蛋洗淨，在鴨蛋頭頂部用小勺柄敲一個小洞，倒掉蛋清；

　　4、塞入餡料，塞成9分滿；

　　5、放入蒸架蒸煮45分鐘即可完成。

　　1、用料：鱸魚1條 / 生薑絲3勺 / 香蔥2條 香菜10g / 菜籽油40g / 水40g 食用鹽1/4茶匙 / 醬油30g。

　　2、做法：洗鱸魚，先將魚鱗全部刮除乾淨。再將魚鰓掀開，用剪刀將魚鰓的根部剪斷，掏出魚鰓，再掏出魚內臟。將魚腹內的那層黑膜完全搓乾淨，再開水龍頭徹底沖洗魚身。鍋中燒開水，準備耐熱的的長形菜盤裝魚，將它放在蒸架上，大火蒸9分鐘後，關火，用刀切開一點，若魚肉與魚骨能輕易分離，魚骨呈透明色即已熟透。倒掉蒸後盤中的水，撒上一部分切好的香菜、薑絲和一小部分蔥段。將食用油、醬油、蔥段倒在不鏽鋼的碗中，燒熱再淋在蒸好的魚上。可切開中間部分，將魚骨剔除再食用。再將醬汁淋在魚肉上。