1、美味梅花餅的做法：蓮子放溫水中泡漲，去皮、去心，用大火蒸透，用刀壓成泥，製成蓉狀。鍋內倒入植物油，燒熱，放蓮蓉加冰糖碎炒制，即為蓮蓉。溫水化開酵母，加麵粉揉成光滑的麵糰發酵1小時，發酵好的麵糰排氣，揉成光滑的長面劑。
2、將長面劑切成一個一個的小面劑子，用手掌把小劑子壓扁，用擀麵杖擀成圓餅，放入適量蓮蓉餡，包緊收口壓平。用手掌壓扁，用刀切出簡單的花瓣，用手捏起一塊花瓣翻轉180°，所有的花瓣同上做即成梅花形狀生坯。靜置10分鐘，上籠蒸約10分鐘，取出裝盤即可。
1、美味梅花餅的做法：蓮子放溫水中泡漲，去皮、去心，用大火蒸透，用刀壓成泥，製成蓉狀。鍋內倒入植物油，燒熱，放蓮蓉加冰糖碎炒制，即為蓮蓉。溫水化開酵母，加麵粉揉成光滑的麵糰發酵1小時，發酵好的麵糰排氣，揉成光滑的長面劑。
2、將長面劑切成一個一個的小面劑子，用手掌把小劑子壓扁，用擀麵杖擀成圓餅，放入適量蓮蓉餡，包緊收口壓平。用手掌壓扁，用刀切出簡單的花瓣，用手捏起一塊花瓣翻轉180°，所有的花瓣同上做即成梅花形狀生坯。靜置10分鐘，上籠蒸約10分鐘，取出裝盤即可。
1、【食材】：麵粉，鹽，十三香，雞蛋，食用鹽等
2、【做法】第一步：在盆中倒入240克左右的麵粉，加入3克鹽增加筋性，用大約250克的清水和麵，一直朝著一個方向攪拌成細膩黏稠的麵糊，攪拌成細膩無顆粒的麵糊之後再加點水稀釋一下面糊，將它攪拌成細膩的流水狀的麵糊備用。第二步：準備一把小蔥用清水洗淨然後切成蔥花倒進麵糊中，加入一勺鹽，適量的十三香，攪拌均勻，麵糊就調好了放一旁備用。
3、第三步：電餅鐺提前預熱好，在裡面刷上一層食用油，油熱以後舀一勺稀麵糊放進電餅鐺然後快速的將它平鋪均勻，開大火上下層一起加熱，大約烙30秒左右開啟蓋子在上面打入一個雞蛋，將雞蛋平鋪在餅上，然後再蓋上蓋子燜20秒，20秒之後再開啟蓋子繼續烙10秒。第四步：時間到，開啟蓋子出鍋就可以吃了。
第一、 準備好食材 一個土豆，半個胡蘿蔔，適量小蔥，姜蒜，將食材全部洗淨，放入容器中備用，食材越新鮮越好。
第二、 將土豆去皮後擦成細絲，胡蘿蔔去皮擦成細絲，細絲非常容易熟。
第三、 將小蔥，姜和蒜洗淨後，切成末，和土豆絲，胡蘿蔔絲放在一起備用。
第四、 根據自己的口味，加入適量鹽，雞精，五香粉，再加入適量麵粉。
第五、 用少許清水，攪拌一下，和成麵糊，麵糊可以稍微稠一些，這樣可以將食材緊緊的粘在一起。
第六、 平底鍋刷油，油熱後將麵糊倒入鍋中，儘量攤成圓形。
第七、 小火慢煎，煎至一面定型後，翻煎另一面，煎至兩面金黃就差不多了。注意，火不能太大，太大容易煎糊，要有耐心。
第八、 出鍋裝盤，切成幾個小塊兒，蘸上黑椒醬就可以吃了，美味營養，家裡人都非常喜歡，你學會了嗎？一起來做吧。