怎樣做美味的水煮肉片

　　1、新鮮豬肉250克，金針菇一小把，白菜適量，姜適量，醬油適量，蒜適量。

　　2、把肉切片放置在碗裡，讓後抓一點澱粉拌一下，如果喜歡吃辣的朋友可以在拌的時候加一點辣椒粉。

　　3、鍋裡油熱以後是金針菇和白菜一起下去，翻炒幾分鐘再適量的水。加水的時候別忘記了加鹽和醬油。

　　4、加水煮開以後就可以把旁邊拌好的肉片拿過來直接下鍋了。

　　5、肉片下鍋以後煮幾分鐘就可以，煮久了的話肉就老了。

　　1、用料： 豬裡脊肉一條、蒜苗、青菜、海帶、芹菜、香菜。

　　2、調料：豆瓣醬、幹辣椒、花椒、生薑、大蒜、大蔥、鹽、味精、料酒、幹澱粉。

　　3、裡脊肉切大片，用料酒、蛋清、幹澱粉、少量的鹽抓勻；

　　4、蒜苗、芹菜、切段，海帶切片，大蒜生薑切片，大蔥切末；

　　5、炒鍋燒熱，放入辣椒、花椒焙乾，用擀麵杖碾碎；

　　6、起油鍋，油溫升至7成熱時，下入蔥末、姜蒜片爆香，放入郫縣豆瓣醬炒香，加水 和適量的鹽煮開；

　　7、將青菜、蒜苗、海帶、芹菜放入鍋中焯燙片刻撈出裝入盤中；

　　8、將裡脊肉一片一片的放入鍋中燙至熟，撈入盤中，鍋中湯汁加味精調味倒入盤中；

　　9、將花椒辣椒末撒在碗中；淋上熱油即可。

　　第一、 準備適量裡脊肉，切成薄片，放入盤中備用，裡脊肉切片的時候，可以放入冰箱中冷凍一會兒再切，這樣切起來更加容易。

　　第二、 放入適量鹽，雞精，五香粉，料酒，花椒粉，辣椒粉，醃製15分鐘。

　　第三、 準備適量黃豆芽，用清水洗淨後，放入鍋中焯水，焯熟之後撈出備用。注意，黃豆芽不太容易熟，可以多煮一會兒。

　　第四、 準備適量萵筍，去除外皮，切成片兒，放入碗中，也放入鍋中焯水。

　　第五、 將焯好的豆芽和萵筍放在一起，瀝乾水分，放入盤中備用。

　　第六、 準備適量姜，洗淨後切成片，鍋中燒熱油，油熱後，將薑片和花椒放入鍋中炒香，然後適量辣椒粉和一勺兒豆瓣醬。

　　第七、 炒出紅油後，加入小半碗清水，再加入適量生抽，大火將水燒開。

　　第八、 水開後，將醃好的裡脊肉片放入鍋中煮一下，煮熟之後可以再加入少許鹽調味。鹽的量，根據自己的口味來放。

　　第九、 將煮好的裡脊肉片連同湯汁一起澆入盤中，再放上適量花椒粉和辣椒粉。

　　第十、 鍋中燒熱油，油熱後，將熱油澆在盤中，把辣椒粉和花椒粉的香味激發出來。

　　第十一、 再準備適量香菜，洗淨後，放在上面，趁熱就可以吃了，真的太美味了，家裡人都非常喜歡。