怎樣做美味的涼拌彩椒雙耳

　　第一、 準備適量銀耳和黑木耳，用水泡發，在冷水中，加入少許白醋，很快就泡發了。

　　第二、 將泡好的黑木耳，撕成小朵，放入盤中備用，將泡好的銀耳，也去根洗淨，撕成小朵，黑白搭配，非常好看。

　　第三、 湯鍋中燒開水，水開後，講，黑木耳和銀耳倒入鍋中，煮10分鐘左右，煮熟就可以了。

　　第四、 再準備適量青紅椒，將青紅椒洗淨後切成絲，倒入鍋中焯水，這裡選用的青紅椒是菜椒，所以焯水後更好吃。

　　第五、 將焯好水的黑木耳，銀耳，青紅椒撈出，過涼水瀝乾水分，放入盤中備用。

　　第六、 準備適量蒜切碎，適量姜切成細絲，放入盤中。

　　第七、 根據自己的口味，加入適量鹽，雞精，五香粉。

　　第八、 再加入適量生抽，白醋，根據自己的口味加入少量辣椒油。

　　第九、 炒鍋中燒少許熱油，加入少量的花椒炒香，趁熱將油澆在盤子上面，聽到滋滋啦啦的響，說明非常到位。

　　第十、 用筷子攪拌均勻就可以吃了，涼拌彩椒雙耳，色澤鮮豔，入口爽滑，營養美味，百吃不厭。

　　1、食材：雞蛋3個、尖椒2個、黃椒1個、紅椒1個、剁椒2大勺、香蔥2根、料酒1勺、生抽1勺、香油少許、鹽適量。

　　2、彩椒和尖椒去籽洗淨都切碎丁，準備點香蔥末來熗鍋。

　　3、鍋一定燒熱，放入食用油，下雞蛋液，雞蛋凝固後就關火，用鍋鏟搗碎，撈出備用。

　　4、香蔥末熗鍋，少不了鮮辣的兩大勺剁辣椒，這時加入1勺料酒。

　　5、下碎丁，快火翻炒，這個菜，彩椒脆嫩，尖椒鮮辣，所以別炒的時間長，快火半分鐘加1勺生抽。

　　6、加入雞蛋碎，放少許的鹽，準備出鍋。

　　7、出鍋前少不了要點少許香油提香。

　　第一、 準備適量老豆腐，用清水洗淨，切成方塊，放入盤中備用；再準備適量黃豆芽，用清水淘洗兩三遍。

　　第二、 鍋中燒開水，水開後，將黃豆芽放入鍋中焯水，蓋上鍋蓋，燜兩三分鐘，將黃豆芽煮熟後撈出，放入盤中備用。

　　第三、 炒鍋中放入適量油，油熱後將豆腐放入鍋中煎一下，煎至兩面金黃，再放入適量生抽上色。

　　第四、 將煎好的豆腐均勻的擺在焯好水的黃豆芽上面。

　　第五、 準備吃點小蔥，洗淨後切碎撒在上面。

　　第六、 準備適量蒜，洗淨後切碎，鍋中燒熱油，油熱後，將蒜末放入鍋中炒香，然後放入適量蠔油，再加入一小碗清水，大火將水燒開。

　　第七、 根據自己的口味，再放入少量鹽和五香粉，再用少許的水澱粉勾芡一下。

　　第八、 將湯汁熬至濃稠，趁熱將芡汁澆在盤中，就可以吃了，真的太美味了，家裡人都非常喜歡。