怎樣做肉丸好吃

　　1、胡蘿蔔刨絲，加入少許鹽、澱粉，攪拌均勻。 使用七分瘦、三分肥的肉，剁成肉沫。生薑、大蒜切碎，和肉沫裝入盆中。

　　2、加入一塊老豆腐，放少量鹽、料酒、澱粉，攪拌均勻，做成丸子，外面裹上一層胡蘿蔔。

　　3、放入盆內，用粉絲把外面圍住，放入鍋內蒸15分鐘，蓋上碗，防止進水。調汁：在碗中加入溫開水、生抽、蠔油、香醋、香油、雞粉，攪拌均勻。15分鐘後倒入調汁，最後撒上蔥花。

　　肉丸要做的好吃爽口有幾個關鍵點：加蛋清、順一個方向快速攪拌肉餡、用大勺摔炸好的肉餡等。

　　肉丸的做法如下：豬肉餡，食鹽，姜，蔥，澱粉，香菜，五香粉，蛋清，食用油

　　材料：植物油

　　1、把所有的主料切碎，放在一個大碗里加澱粉、蛋清、鹽和五香粉，順一個方向快速攪拌肉餡，到粘稠攪不動為止；

　　2、拌好的肉餡放置片刻入味；

　　3、鍋裡放足夠的油，一人手掐肉丸，一人低溫炸肉丸；

　　4、炸到半熟時候撈出來，撈時用大勺托起肉餡用力摔幾下，等所有肉丸都半熟了，再從新放到油鍋裡炸到金黃熟透；

　　5、盛出裝盤即可。

　　1、食材：豬肉半斤，鹽一小勺，醬油少許，花生油適量。

　　2、將豬肉進行簡單刮毛清洗之後，然後去掉豬皮，切成薄片備用。然後將切成薄片的豬肉剁成肉末。這裡用手工剁肉餡，口感會更好，豬肉剁得越碎越好!

　　3、然後往碗裡放一小勺鹽備用。

　　4、將肉末倒在加鹽的盆子裡，然後往肉末上加入醬油，攪拌均勻。

　　5、將攪拌均勻的肉末再加入一小勺的花生油，再次攪拌均勻！

　　6、然後就可以按照你自己喜歡丸子的大小捏了。