怎樣做肉圓又嫩又好吃

　　1、第一步：將豬肉餡加一點水攪拌均勻，然後再加上五香粉、薑蓉拌勻。

　　2、第二步：把大蔥洗乾淨後，切碎末，然後加到豬肉餡裡攪拌均勻。

　　3、第三步：依次加入適量食鹽、白糖、雞精、午餐肉調味料，然後用筷子順著一個方向給攪拌均勻，並把肉餡用筷子撅起一團，在盆裡摔打。

　　4、第四步：把肉餡摔打好後，打入1個雞蛋，繼續攪拌均勻。

　　5、第五步：加入適量的麵粉拌勻，然後再加入玉米澱粉繼續拌勻，繼續攪拌使之上勁。

　　6、第六步：鍋中加入冷水，開始做肉丸(肉丸從虎口處擠出)，然後把肉丸放進冷水裡。

　　7、第七步：等全部豬肉丸子都做好後，把火開大，期間不要用鏟子翻動，待肉丸煮成型之後，再用勺子推動，防止粘鍋底，撇去浮沫。

　　8、第八步：等肉丸都浮上水面之後，再煮1分鐘即可撈出。

　　1、把五花肉洗淨，放入水中煮至肉中沒有血水，接著把豆油均勻抹在五花肉的皮上。

　　2、把抹好豆油的五花肉放入鍋中炸至肉皮蘸黃撈出，再把肉放入鍋中煮半小時撈出。

　　3、把肉切成片，均勻的鋪入碗底，接著把乾菜放在肉上面，將豆油放入一碗水中，把水倒入放肉的碗中至到把肉淹沒。

　　4、把肉放入鍋蒸至肉熟端出，放入盤中，接著放上蔥花，煮至八分熟，蒸肉才能軟爛。在碗中放入的水，一定要沒過肉，否則將不能把肉放入盤中。

　　1、食材：豬肉餡500g、雞蛋2個、麵粉250g、五香粉適量、白糖適量、蔥薑蒜適量、雞精適量、鹽適量。

　　2、將豬肉餡加一點水攪拌均勻，然後再加上五香粉、薑蓉拌勻。

　　3、把大蔥洗乾淨後，切碎末，然後加到豬肉餡裡攪拌均勻。

　　4、依次加入適量食鹽、白糖、雞精、午餐肉調味料，然後用筷子順著一個方向給攪拌均勻，並把肉餡用筷子撅起一團，在盆裡摔打。

　　5、把肉餡摔打好後，打入1個雞蛋，繼續攪拌均勻。

　　6、加入適量的麵粉拌勻，然後再加入玉米澱粉繼續拌勻，繼續攪拌使之上勁。

　　7、鍋中加入冷水，開始做肉丸(肉丸從虎口處擠出)，然後把肉丸放進冷水裡。

　　8、等全部豬肉丸子都做好後，把火開大，期間不要用鏟子翻動，待肉丸煮成型之後，再用勺子推動，防止粘鍋底，撇去浮沫。

　　9、等肉丸都浮上水面之後，再煮1分鐘即可撈出。