怎樣做蔥油餅能夠鬆軟好吃

　　1、首先將麵粉倒進碗裡，然後加入適量開水，用筷子和成麵糰，等變涼之後揉成光滑的麵糰，醒5分鐘左右。

　　2、再用擀麵杖將麵糰擀成薄片狀，在上面刷上一層食用油，均勻的撒上蔥花和適量鹽，從一頭慢慢捲起來，捏成一個圓球狀，再用擀麵杖擀平。

　　3、在鍋裡面熱油，差不多3分熱的時候將麵餅放進去，再打一個雞蛋，攪拌均勻後倒在麵餅上，用鏟子鋪均勻，一面煎好之後翻面倒入剩下的蛋液，蓋上蓋子，煎到麵餅鼓起來就可以吃了。

　　1、準備材料：麵粉500克、蔥、鹽、食用油，純淨水。首先把麵粉放到盆中，然後緩慢加入開水，一邊攪拌，一邊加水，用筷子攪拌成絮狀之後，再加上適量的涼水，揉成比較軟的麵糰之後，再選擇蒙上保鮮膜，放到一旁靜置30分鐘左右就可以了。

　　2、然後把蔥切碎，對於醒發好的麵糰來說，是可以反覆進行揉搓的，等到表面光滑的時候就可以等分成成為幾個麵糰，然後選擇其中一個麵糰擀開，儘量擀薄，然後需要均勻的在其中塗上食用油，之後撒上鹽以及蔥花，反覆塗抹均勻。

　　3、將加料的麵糰分別從兩端捲起到中間，還需要把面卷向著一個方向擰幾下，然後選擇盤起來收口壓緊就可以了。

　　4、將盤好的餅坯輕輕擀開，靜置5分鐘就可以放鍋裡烙了，待熟透就可以拿出來食用了，非常好吃。

　　1、食材準備：中筋麵粉200克、開水130毫升、細香蔥40克、食用油、鹽各適量。

　　2、水煮開，並以繞圈的方式加入麵粉中。

　　3、用筷子不停攪拌，攪成片絮狀。

　　4、待麵糰稍冷後，用手揉成光滑麵糰，並蓋上保鮮膜，靜止20分鐘。

　　5、蔥洗乾淨，切成蔥花。

　　6、雞蛋打散。

　　7、把麵糰分成四等份，擀成長方形。

　　8、均勻地抹上食用油、灑入鹽和蔥花。

　　9、捲成長條狀，再慢慢繞成螺旋狀。

　　10、用手輕輕按一下面團，把麵糰慢慢壓平，攤開。

　　11、再用擀麵杖把麵糰擀成薄圓餅形。

　　12、把擀薄的麵餅放進打散的雞蛋液中，使麵餅兩面都均勻地沾上雞蛋液。

　　13、放入鍋中，煎至兩面金黃即可。