做蔥油餅首先將麵粉用溫水和好，面和的少軟些，醒半個小時；然後面揪成劑子，擀成長條狀，抹上蔥油、蔥、撒鹽，從一頭向另一頭卷，卷時稍拽拉；其次卷好的劑子，豎放按扁，擀成圓餅；最後鍋中倒油，燒熱放餅烙7-8分鐘兩面金黃即成。
詳細步驟如下：
1、麵粉跟溫水的比例按二比一將麵粉和成麵糰，表面光滑，裡面沒有生面即可。將和好的麵糰分成段。
2、將分好的面塊，揉成團，表面光滑
3、將麵糰擀製成餅，越薄越好（越薄做出的餅越多層）
4、撒上適量的油，均勻的抹平，油包在裡面餅香且不油膩
5、撒上適量的鹽（也可適當加些雞精）
6、將切好的蔥花均勻的撒在上面
7、一切準備就緒，將餅捲起來
8、將卷好的餅擰成小段，將分好的麵糰擀製成餅
9、一切準備就緒，鍋中加入油，中小火，將餅放入
10、兩面煎至金黃即可
烹飪技巧和麵用溫水，適當加點鹽，做出的餅更勁道
千層蔥油餅的做法介紹：
主料：高筋麵粉500克；輔料：小蔥100克；調料：鹽3克，植物油35克，花椒粉1克。
1、 將麵粉、水拌和均勻，揉成麵糰，搓成長條；
2、 摘下生坯，擀成圍片，刷上油；
3、 將蔥花、鹽、油、花椒粉拌和，均勻地撒在圓片上；
4、 卷好擀圓，上平底鍋烙烙至金黃色出鍋。
1、食材準備：中筋麵粉200克、開水130毫升、細香蔥40克、食用油、鹽各適量。
2、水煮開，並以繞圈的方式加入麵粉中。
3、用筷子不停攪拌，攪成片絮狀。
4、待麵糰稍冷後，用手揉成光滑麵糰，並蓋上保鮮膜，靜止20分鐘。
5、蔥洗乾淨，切成蔥花。
6、雞蛋打散。
7、把麵糰分成四等份，擀成長方形。
8、均勻地抹上食用油、灑入鹽和蔥花。
9、捲成長條狀，再慢慢繞成螺旋狀。
10、用手輕輕按一下面團，把麵糰慢慢壓平，攤開。
11、再用擀麵杖把麵糰擀成薄圓餅形。
12、把擀薄的麵餅放進打散的雞蛋液中，使麵餅兩面都均勻地沾上雞蛋液。
13、放入鍋中，煎至兩面金黃即可。
1、準備高筋麵粉500克、涼水180毫升、雞蛋一個、鹽2克。
2、取麵粉500克，在麵粉中加入2g鹽，再打入一個雞蛋，雞蛋是蛋白質，可以使麵條更有彈性。
3、麵糰加水量在麵粉的50%左右，做麵條的麵糰要適當少加一些水，雞蛋也代替了部分的水分。和麵時水可以少量多次的加。
4、將麵粉和成一塊光滑、 ...
1、做蔥油餅可以放酵母也可以不放酵母，放了酵母之後，蔥油餅會更鬆軟一樣，按照個人喜好選擇是否要新增酵母。
2、蔥油餅的主要用料就是麵粉、蔥花，味道是鹹口的，吃起來有味道而且不膩。
3、製作蔥油餅使用中筋和低筋麵粉，兩者按照同比例混合，也可以根據個人喜好加入適量的五穀雜糧，混合均勻之後，在篩網中過篩 ...
1、生雞蛋3個、大蔥3根、小麥麵粉100g、冷水140g、鹽一勺子、植物油適當。
2、生雞蛋敲在碗裡，小香蔥剁碎也一起放到碗裡；
3、把生雞蛋和小香蔥攪拌均勻後，再放進小麥麵粉和冷水、鹽；
4、拌和成能夠流動性的粘稠；
5、不沾鍋上火烤熱，刷一層油，倒進一勺小香蔥蛋黃液，搖晃鍋體，使麵糊糊 ...
小麥粉可以做蔥油餅，低筋麵粉做出來的蔥油餅口感會很酥，高筋麵粉做出來的蔥油餅比較有嚼勁，各有所長，自制蔥油餅是一道以小麥麵粉、細香蔥、雞蛋等為主要食材製作的小吃。
蔥油餅（英文名：Shallotpancake）是北方地區特色小吃的一種，屬閩菜或魯菜菜系。主要用料為麵粉和蔥花，口味香鹹。 ...
首先準備麵粉、雞蛋和白糖。將麵粉、雞蛋、白糖放入碗中，加少許溫開水調成糊狀，如果有牛奶，也可以加少許牛奶。將調好的蛋糕糊放入微波爐中，大火開兩分鐘，蛋糕逐漸膨脹起來，兩分鐘後，拿出來，看看底下沒有溼溼的漿液了，蛋糕就做好了。將蛋糕扣在盤子上，就可以吃了。
麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含 ...
1、準備材料：麵粉500克、蔥、鹽、食用油，純淨水。首先把麵粉放到盆中，然後緩慢加入開水，一邊攪拌，一邊加水，用筷子攪拌成絮狀之後，再加上適量的涼水，揉成比較軟的麵糰之後，再選擇蒙上保鮮膜，放到一旁靜置30分鐘左右就可以了。
2、然後把蔥切碎，對於醒發好的麵糰來說，是可以反覆進行揉搓的，等到表面光滑的 ...
1、麵粉200克、蔥適量、溫水120毫升、食用油30克、食用鹽適量、火腿腸1根。
2、和麵，碗中放入200克麵粉，慢慢倒入120毫升溫水，一邊倒一邊用筷子攪拌成絮狀，用手和麵，揉成較軟的光滑麵糰，蓋上保鮮膜，醒面30分鐘。
3、調油酥，30克食用油中放入10克麵粉，適量鹽，攪拌均勻成油酥備用。將洗 ...