怎麼用麵粉做麵條
怎麼用麵粉做麵條
1、準備高筋麵粉500克、涼水180毫升、雞蛋一個、鹽2克。
2、取麵粉500克,在麵粉中加入2g鹽,再打入一個雞蛋,雞蛋是蛋白質,可以使麵條更有彈性。
3、麵糰加水量在麵粉的50%左右,做麵條的麵糰要適當少加一些水,雞蛋也代替了部分的水分。和麵時水可以少量多次的加。
4、將麵粉和成一塊光滑、較硬的麵糰,餳30分鐘。
5、將麵糰揉勻分成幾塊,先壓制面片,再壓制出粗細適中的麵條。
6、制好的麵條表面撒一些乾麵防止粘上,在案板上晾乾幾分鐘,就可以煮制各種口味的麵條了。
用麵粉做麵條怎麼做
1、取麵粉500g;在麵粉中加入2g鹽;再在麵粉中打入一個雞蛋;
2、然後就是添水了,往往我們和普通的麵糰加水量在麵粉的50%左右,做麵條的麵糰就要適當少加一些水啦,同時也要記住雞蛋也代替了部分的水分。和麵時水可以少量多次的加;
3、將麵粉和成一塊光滑、較硬的麵糰,餳30分鐘。
4、將麵糰揉勻分成幾塊,先壓制面片(多反覆幾遍),再壓制出粗細適中的麵條。
5、制好的麵條表面撒一些乾麵防止粘連,在案板上晾乾幾分鐘,就可以煮制各種你喜愛的口味的麵條,勁道的口感絕對令人滿意!
用麵粉做的簡易早餐
1、生雞蛋3個、大蔥3根、小麥麵粉100g、冷水140g、鹽一勺子、植物油適當。
2、生雞蛋敲在碗裡,小香蔥剁碎也一起放到碗裡;
3、把生雞蛋和小香蔥攪拌均勻後,再放進小麥麵粉和冷水、鹽;
4、拌和成能夠流動性的粘稠;
5、不沾鍋上火烤熱,刷一層油,倒進一勺小香蔥蛋黃液,搖晃鍋體,使麵糊糊當然流動性,產生一個圓形的玉米餅;
6、液體凝結,雙面煎黃完善就可以了起鍋了。
用玉米粉做麵條的技巧
1、食材:玉米麵適量、麵粉適量、漏勺一個。
2、首先準備好磨好的玉米麵放在盆裡,加一克的精鹽,攪拌均勻。
3、再準備一個帶孔的漏勺。
4、用燒沸的開水一點點的往玉米麵上澆,用筷子攪拌,就如同和餃子的面一樣那樣的和,把玉米麵都燙熟,不能有一點乾麵的。
5、然後用手揉成團,因為玉米麵沒有多少彈 ...
自己如何用麵粉做麵條
1、取麵粉500g;分量的選擇可以根據實際吃的人群來新增麵粉。當我們在選擇麵粉的時候最好是選擇高筋麵粉,這樣的麵粉做出來的面比較有勁道一些。
2、在麵粉中加入2g鹽;加入少許的鹽能使麵粉起筋,可能大家不能夠理解什麼叫做起筋,總之就是能夠讓麵條更有韌勁就對了,不需要放太多的鹽,一點點就夠了。
3、在 ...
怎樣用麵粉做甜點
首先準備麵粉、雞蛋和白糖。將麵粉、雞蛋、白糖放入碗中,加少許溫開水調成糊狀,如果有牛奶,也可以加少許牛奶。將調好的蛋糕糊放入微波爐中,大火開兩分鐘,蛋糕逐漸膨脹起來,兩分鐘後,拿出來,看看底下沒有溼溼的漿液了,蛋糕就做好了。將蛋糕扣在盤子上,就可以吃了。
麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含 ...
用麵粉做南瓜餅會硬嗎
會硬。涼了後口感更差,想變得鬆軟需要用酵母發酵。而糯米粉是自帶黏性的,不需要發麵,口感非常軟糯。
南瓜餅是一道傳統菜式,是主要以南瓜為原料做成的餅,在不同地方的製作方法有多不同。南瓜中對人體的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡蘿蔔素及多種微量元素等。
營養價值:1、多糖類:南瓜多糖是一種非特 ...
用麵粉做鍋巴的方法
1、備用食材:小米90克,麵粉100克,食鹽2克,色拉油5克,熱水適量,孜然粉適量,辣椒粉少許。
2、首先將小米準備出需要的量放入容器中,加上清水將其淘洗乾淨, 然後倒掉水,重新加上熱水讓小米在其中浸泡2個小時,浸泡的時間不要短,待將小米浸泡好之後。
3、將其中大部分的水給倒掉,然後在盛飯小米的容 ...
怎樣用麵粉做蔥油餅
做蔥油餅首先將麵粉用溫水和好,面和的少軟些,醒半個小時;然後面揪成劑子,擀成長條狀,抹上蔥油、蔥、撒鹽,從一頭向另一頭卷,卷時稍拽拉;其次卷好的劑子,豎放按扁,擀成圓餅;最後鍋中倒油,燒熱放餅烙7-8分鐘兩面金黃即成。
詳細步驟如下:
1、麵粉跟溫水的比例按二比一將麵粉和成麵糰,表面光滑,裡面沒有 ...
用麵條機做麵條怎麼做才有勁到
1、選麵粉。可以選用高筋粉,做出的麵條才勁道。
2、配麵粉。每500克面加入150克到200克水。可以根據各地面粉水份不同適量掌握水份。每500克麵粉加5克鹽,一個雞蛋。可以使麵條爽滑筋道且不渾湯。
3、軋麵條。雙輥擠壓式麵條機軋四遍面,麵條才有勁。
4、麵條出來後為了防止粘連可以撒些澱粉。 ...