怎樣用麵粉做甜點

　　首先準備麵粉、雞蛋和白糖。將麵粉、雞蛋、白糖放入碗中，加少許溫開水調成糊狀，如果有牛奶，也可以加少許牛奶。將調好的蛋糕糊放入微波爐中，大火開兩分鐘，蛋糕逐漸膨脹起來，兩分鐘後，拿出來，看看底下沒有溼溼的漿液了，蛋糕就做好了。將蛋糕扣在盤子上，就可以吃了。

　　麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。麵粉(小麥粉)是中國北方大部分地區的主食，用麵粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。

　　1、準備高筋麵粉500克、涼水180毫升、雞蛋一個、鹽2克。

　　2、取麵粉500克，在麵粉中加入2g鹽，再打入一個雞蛋，雞蛋是蛋白質，可以使麵條更有彈性。

　　3、麵糰加水量在麵粉的50%左右，做麵條的麵糰要適當少加一些水，雞蛋也代替了部分的水分。和麵時水可以少量多次的加。

　　4、將麵粉和成一塊光滑、較硬的麵糰，餳30分鐘。

　　5、將麵糰揉勻分成幾塊，先壓制面片，再壓制出粗細適中的麵條。

　　6、制好的麵條表面撒一些乾麵防止粘上，在案板上晾乾幾分鐘，就可以煮制各種口味的麵條了。

　　1、生雞蛋3個、大蔥3根、小麥麵粉100g、冷水140g、鹽一勺子、植物油適當。

　　2、生雞蛋敲在碗裡，小香蔥剁碎也一起放到碗裡；

　　3、把生雞蛋和小香蔥攪拌均勻後，再放進小麥麵粉和冷水、鹽；

　　4、拌和成能夠流動性的粘稠；

　　5、不沾鍋上火烤熱，刷一層油，倒進一勺小香蔥蛋黃液，搖晃鍋體，使麵糊糊當然流動性，產生一個圓形的玉米餅；

　　6、液體凝結，雙面煎黃完善就可以了起鍋了。