青團可以用麵粉做嗎

　　可以。青團也稱作糯米糰子，主要食材是以糯米粉、麵粉以及艾草等材料做成的一種小吃，具有較高營養價值，但由於地區差異性，有些地方用糯米粉有些地方用麵粉，但不論哪種，麵粉都可以製成青團。

　　做青團可以用哪些野菜：做青團之所以會用到野菜，處理增加青團的食用價值之外，還有很大一部分原因是因為需要用野菜的綠汁進行染色，這就是為什麼青團是青綠色的原因，一般情況下製作青團使用到的也才有艾草、青蒿以及漿麥草等，若是家裡沒有這些食物，那麼也是可以用其他綠色蔬菜汁代替的。

　　不可以，因為用麵粉做出來的芋圓沒有彈性，根本不能稱之為芋圓了，所以一定要用木薯粉做。而且木薯粉是比較好吸收的，對於人體也很有營養，而且能夠很好補充身體的蛋白質。

　　木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。木薯粉是用樹薯粉做成的，而樹薯粉則是從樹薯或木薯植物（Manihotesculenta）的根部精煉所得的澱粉。它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分，也用來使湯汁及燉菜變稠。

　　芋頭糕無法使用麵粉製作，因為芋頭糕是由粘米粉製成的，而粘米粉是大米研磨而成的米粉，基本成分就是澱粉，雖然叫粘米粉，但是沒有粘性，所以粘米粉不能用糯米粉或麵粉替代。

　　芋頭糕是廣東潮汕地區、廣州、陽江、佛山等地傳統特色糕點小吃，也香港和澳門地區茶樓賣的點心，材料有粘米粉、芋頭、蝦米、冬菇、臘腸和臘肉。