1、將蓮藕擦碎（老式的方法是用搓衣板）。
2、藕中加鹽和姜調味。
3、肉泥加蔥、姜、鹽、糖、香油和一個雞蛋拌均。注：這裡用鹽和醬油不要太多，要考慮到最後還要與雪裡蕻一起燴。
4、還可以泡點炒米加入，增加粘性，也可不加，如不夠粘可以稍加點澱粉。
5、將肉和藕全部拌均在一起。
6、做成一個個的圓子，我做了16個，吉祥數字。
7、鍋中倒油，溫熱下圓子，保持中火，將圓子一個個的全部炸成金黃色備用。
8、將雪裡蕻切碎，還有蔥和姜也切碎。
9、另起一油鍋，用蔥姜炸鍋，倒入雪裡蕻翻炒加糖調味。
10、將前面炸好的圓子全部放入鍋中，加水。
11、大火燒開，轉小火燉到略有汁水。
12、最後盛到砂鍋中，吃時便於加熱。
1、將蓮藕擦碎（老式的方法是用搓衣板）。
2、藕中加鹽和姜調味。
3、肉泥加蔥、姜、鹽、糖、香油和一個雞蛋拌均。注：這裡用鹽和醬油不要太多，要考慮到最後還要與雪裡蕻一起燴。
4、還可以泡點炒米加入，增加粘性，也可不加，如不夠粘可以稍加點澱粉。
5、將肉和藕全部拌均在一起。
6、做成一個個的圓子，我做了16個，吉祥數字。
7、鍋中倒油，溫熱下圓子，保持中火，將圓子一個個的全部炸成金黃色備用。
8、將雪裡蕻切碎，還有蔥和姜也切碎。
9、另起一油鍋，用蔥姜炸鍋，倒入雪裡蕻翻炒加糖調味。
10、將前面炸好的圓子全部放入鍋中，加水。
11、大火燒開，轉小火燉到略有汁水。
12、最後盛到砂鍋中，吃時便於加熱。
1、準備好一段藕，洗乾淨。
2、用到切薄薄的藕片，第一刀不切斷，留下10公分連著，第二刀切藕片的時候就切斷，然後重複操作把藕片切完。
3、接著準備一塊五花肉，洗乾淨先切片再切絲在切成肉丁。
4、準備一段大蔥洗乾淨切碎和肉丁一起剁碎。
5、把肉末放碗裡，加澱粉，生抽，胡椒，鹽等作料加點水拌勻。
6、再準備好麵粉兩湯勺，加水，加點鹽調成麵糊糊。
7、接下來開始做藕夾了，取一塊藕片把雙層輕輕開啟，不要掰斷了哦。
8、用筷子把肉末塞進藕夾裡然後用雙手輕輕捏平整；把藕夾都做好備用。
9、鍋裡放油燒熱，把藕夾放入麵糊糊裡全身站名糊糊，放入油鍋中火炸。
10、然後常常翻面，炸到兩面金黃就可以了。
11、然後控油後裝盤，好吃的藕夾就做好了。
1、準備材料：帶魚1條、大蔥1/2根、姜5片、蒜2瓣、蔥1根 醃料：鹽1/3湯匙、料酒1湯匙、醬油1湯匙、生粉1/2湯匙。
2、醬汁：白糖1/3湯匙、鹽1/3湯匙、料酒1湯匙、生粉1/2湯匙、醬油1湯匙。
3、帶魚洗淨晾乾，為了保險可以用紙巾把水吸淨。還有一種選擇是裹上面粉，這樣就不會因為有水而很 ...
1、食材：青魚肉230克、小蔥適量、姜適量、鹽10克、水230克、料酒3克；
2、青魚片下魚肉，去魚骨，去魚紅。用流動的水衝至發白。
3、將小蔥拍扁切斷。
4、將薑片拍扁待用。
5、倒入料酒並攪拌均勻。
6、過篩取蔥姜水。
7、魚肉放入攪拌機，分次加入蔥姜水攪打成泥。
8、紗布 ...
1、主料：豬皮。
2、輔料：黃豆、青豆、豆腐乾(燻幹)、胡蘿蔔、幹辣椒。
3、調料：黃酒、八角、醬油、食鹽、蔥、姜。
4、準備好所有原料。肉皮刮毛，洗淨用水焯一下，開了撇沫就可以了。
5、撈出來趁熱把多餘的肥肉片掉，儘量片乾淨，然後切絲，這樣比較好熬，膠原蛋白析出的快。切完絲放不鏽鋼鍋裡， ...
1、首先準備好一個西紅柿和雞蛋備用。
2、鍋中加入一勺花生油和少許的食鹽，將切好丁的西紅柿加入鍋中炒。
3、等西紅柿炒變軟之後， 加入少許的醬油、蠔油和少許的白砂糖，一起攪拌均勻，最後撒上蔥花即可。
4、碗中加入少許的河粉備用。
5、最後，將煮好的西紅柿蛋湯汁倒入碗中，攪拌均勻即可食用。 ...
1、雞腿除淨絨毛，去骨（不能將皮肉切開拆骨），放入盆內；燒開水喚，投入雞腿，煮約2分鐘後撈起，洗淨血沫。
2、原鍋洗淨，放下雞腿，加入清水150克、黃酒、醬油、糖、蔥蓋、茴香、桂皮，燒開後，轉小火燒熟約30分鐘，取出，冷卻後，切片裝盆，澆點原滷即好。 ...
1、材料：玉米1個、胡蘿蔔半根、朝天椒半個、冰糖、蔥、調和油適量。
2、炒玉米粒的做法
（1）買的煮熟的玉米，把玉米粒剝下來。
（2）切少許胡蘿蔔粒，尖椒粒，蔥末。
（3）鍋中熱油，放兩三顆冰糖化開。
（4）放入蔥花及尖椒爆香。
（5）倒入胡蘿蔔與玉米粒翻炒。
（6）炒兩分鐘就 ...
1、將南瓜去皮切成塊狀，煮熟並搗成泥，注意不要放太多的水。
2、加入糯米粉和少量牛奶，和成團狀，揉得幹一點比較好，麵糰裡也可加少量食用油，會使成品外觀比較有光澤。
3、將南瓜麵糰直接按扁後油煎，就成了南瓜餅。
4、用牙籤或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋；也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄乾。 ...