1、取黃豆4千克，洗淨放入大一點的容器內浸泡5-6小時.
2、磨漿：把泡好的黃豆按4千克幹黃豆35千克水的比例用專用粉碎機分離出豆漿。
3、煮漿：把磨好的豆漿倒入鍋內邊煮邊用勺子攪動防止糊鍋，煮沸騰至100℃左右維持3分鐘停火。
4、點漿：把煮好的豆漿倒入多用鍋或者是木缸內。用溫度表測量溫度，點漿溫度80℃最佳。取石膏粉100克加入500克清水攪均勻後倒入到豆漿內，邊加石膏水邊用勺子輕輕攪動至到石膏水加完。石膏水加完後最好在缸上加一個蓋子保溫。等待15分鐘就凝結成豆腐花了。
5、包豆腐：把豆腐花用水勺倒入鋪好包布的模具托盤內後，上面加蓋子，在蓋子上面放一些重量物壓2小時，鬆開模具美味的白豆腐就製作完成。
冷水衝漿法可以提高豆腐的產量。
其作法是：
1、先把豆漿澆開，倒入木桶內，待豆漿冷卻到不燙手時，倒入一桶冷水，磨5公斤豆子放一桶水。
2、充分攪拌使溫度冷卻均勻。倒入冷水後8至10分鐘，往豆漿裡一次灑下一鐵勺石膏水。用鐵勺沿木桶四周的底部輕輕攪動一圈。再過6至7分鐘，灑第二次石膏水，用量與第一次同。用鐵勺在豆漿的中層部分攪動一圈，過5分鐘後，灑第三次石膏水，用量與前兩次同，這次只在豆漿最上層攪動一週即可。大約過10分鐘左右，豆腐全部生成，再進行包紮過濾。
1、首先洗豆腐包。把豆腐包洗淨後，晾乾，備用。
2、將黃豆泡開，大約泡一個晚上。
3、上磨拉成豆漿，放在鍋裡熬，直到熬開停火。
4、過包。使豆腐渣和豆漿分離。
5、將豆漿放在大缸裡稍微涼一下，開始點滷水。將滷水盛在一個小碗裡，邊倒邊攪拌。眼睛注意豆漿的變化。
6、蓋上缸蓋，直到豆漿成腦，即缸裡有一朵一朵的豆腐花，豆漿分離為豆腐花和清水。
7、壓豆腐。先將壓豆腐的木框擺好，開始將豆腐花一瓢一瓢地舀到木框裡，水從下邊流出來，豆腐花沉積在木框裡。等到木框裡積滿豆腐花，將豆腐包的四角翻過來，將豆腐花包住，上面用木板壓好。
8、等到豆腐不老不嫩的時候，揭開木板和豆腐包，即完成。
材料：幹黃豆250克、熟石膏粉12克
做法：1、首先，將黃豆洗淨後，使用清水浸泡一夜時間；
2、去除黃豆皮，再使用豆漿機磨成豆漿，再瀝出豆渣；
3、用大鍋中火將豆漿燒沸，轉小火再煮5分鐘。此時用少許溫水將熟石膏粉溶化，倒入電飯鍋中
4、立即將煮好的豆漿倒入電飯鍋中，蓋上蓋子使用保溫檔蒸個小 ...
這個世界有人千千萬，每個人都是不一樣的。性格不一樣，造就了做事方式的不同。有的人做事特別快，一眨眼的功夫他們就做完了，你甚至懷疑他們是在變戲法；而有的人做事慢吞吞，一件事情總是做不完，他們可能會很羨慕那些做事神速的人。那麼就讓我們來看看十二星座中哪些星座是做事神速的吧。
巨蟹座：有時間觀念
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腐婢葉子可以做豆腐，腐婢又名豆腐柴，涼粉葉等，馬鞭草科豆腐柴屬。性寒，味苦，無毒。有清熱、消腫的功效。用於瘧疾，瀉痢，癰、疔，腫毒，創傷出血等症。
腐婢豆腐及其製作方法，其特徵是以鮮腐婢葉熟漿汁為原料，配少許作為凝固劑的草木灰。方法是將腐婢葉以沸水浸燙，至腐婢葉熟化；去除腐婢葉渣，得腐婢漿汁；在腐婢漿 ...
1、第一步：豆腐切小丁，海蠣子清洗乾淨。
2、第二步：煮鍋燒熱水，放入豆腐焯水，焯一下即可，不要太久。
3、第三步：續放入海蠣子焯水，和豆腐一樣，不要焯太久，海蠣子會變小縮水的。
4、第四步： 炒鍋燒熱加入植物油，加入薑末和蒜末爆香。
5、第五步：加入高湯（沒有高湯加入清水），加入1大勺生 ...
石膏粉本身是有毒，因為它是氯化鎂氯化鈉和硫酸鎂的混合物，但是在點豆腐的過程中，其中的氯元素將豆漿中的鈣離子置換出來，其滷水本身已經不再是滷水了也就無毒了。豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明。主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿;二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成 ...
1、食材：豆腐1塊，雞蛋12個，小米辣適量，小蔥適量，鹽適量，雞精適量，白糖適量，生抽適量，老抽適量，蠔油適量，水澱粉1勺。
2、準備一塊豆腐，切成厚塊，用模具在中間壓出洞。
3、中間各打入一個蛋黃，小火煎至兩面金黃。
4、準備一個小碗，放入鹽、雞精、白糖、生抽、老抽、蠔油和兩勺清水，攪勻淋在 ...
1、平菇清洗撕成小瓣。
2、熱鍋倒入適量油加入蔥蒜炒香。
3、平菇倒入鍋內炒出水分後加入一碗水燒開。
4、燒開後加入一勺辣椒醬。燒開後加入適量鹽。
5、燒開後加入豆腐燉煮。
6、燉煮十分鐘左右，燉個幾分鐘湯變白變稠就可以出鍋了。 ...