怎樣做軟燒餅

　　主料：麵粉250g

　　配料：油適量、鹽適量

　　製作方法：

　　1、用溫水和麵至最為鬆軟：使用筷子攪動乾麵粉，徐徐加入水，待其全部溼潤後，用手將其揉成軟麵糰，放在溫暖處等待10分鐘。

　　2、將麵糰擀成長方形薄片，在長方形薄片上刷油，後將長條捲起，成二或三個劑子，每個劑子由兩頭擰擠起來，用手按扁，擀成圓型餅丕。

　　3、平底鍋放油，中火燒熱，放入餅丕，待到一面鼓起後翻面刷油，待兩面都刷油餅烙制金黃色時即可出鍋。

　　1、麵粉放溫水成絮狀，揉成光滑的麵糰，醒發至兩倍大，大概半小時。

　　2、醒面期間調麻醬，50g左右麻醬，一勺鹽，一勺花椒粉，一勺十三香調勻。

　　3、醒好的面擀成片。

　　4、抹上麻醬捲起來。

　　5、卷好後把它分成大小相等的面用手按成餅，表面沾點水，把沾水的那面，放入芝麻碗中讓芝麻均勻在表面。

　　6、少油下入平底鍋中，小火下鍋，烙至這樣兩面金黃餅變輕，就好了。

　　1、牛腩洗乾淨，冷水下鍋焯水取出，然後切塊，我切的大約2cm厚。

　　2、準備好薑片，花椒粒，辣椒乾和切粒的蒜頭，入油鍋爆香。

　　3、下牛腩，炒至幹水。

　　4、水乾後，加入豆瓣醬，繼續炒香，然後加入除鹽以外的所有調味料，繼續炒

　　5、關小火，切好白蘿蔔塊，加入牛腩中，炒均勻後放入兩碗水，倒入高壓鍋壓十五分鐘（我選了煲粥的清淡功能鍵）。

　　6、壓好後，取出倒入燒鍋，放入鹽，蓋蓋子燜幾分鐘即可！