1、將適量鹽(多少不限，只起殺菌作用)、花椒、薑片2-3片，喜辣的可以放些辣椒。
2、放入鍋中煮開，待涼。
3、備一大口瓶，將煮好的水倒入，再將一把長豇豆，洗淨，用開水燙過，馬上撈起來，趁熱放入瓶中。讓瓶口開著，待1-2個小時涼了再蓋蓋放入冰箱，3-4天就可以了，可存放1-2個月不壞。
1、主料：茄子350克。
2、輔料：油25克、泡椒3個、酸豆角20克、鮮醬油35克、蒜末4瓣、白糖5克、蔥花5克。
3、茄子洗淨後擦乾水刷上油，烤箱200度預熱後把茄子放入烤盤進入烤箱烤30分鐘，每隔10分鐘取出刷油一次。
4、準備蒜末，泡椒切碎，酸豆角切碎，3種食材放入碗裡倒入鮮醬油拌勻。
5、加入白糖拌勻，熱鍋倒入20克油燒至沸騰。
6、倒入調料碗裡拌勻，烤好的茄子取出用刀沿中間切開再用筷子挑松最好不好破皮。
7、把調料全部加入再進烤箱烤5至8分鐘，看見裡面有吱吱聲響即可出爐。
1、把適量鹽(多少不限，只起殺菌作用)、花椒、薑片2-3片，喜辣的可以放些辣椒。
2、放入鍋中煮開，待涼。
3、備一大口瓶，將煮好的水倒入，再將一把長豇豆，洗淨，用開水燙過，馬上撈起來，趁熱放入瓶中。這一步很關健，我曾試過不燙直接放入，再放入冰箱，結果一個星期還是綠色，沒入味，讓瓶口開著，待1-2個小時涼了再蓋蓋(第一次做時，在室溫放一晚，以後半天就可)放入冰箱，3-4天就可以了，可存放1-2個月不壞。
1、醃製酸豇豆的豆角一定要選擇嫩豆角，而且不能有蟲眼和病害，還要把他的口口味全部去掉。準備一個乾淨的盆兒，放入適量食用鹽，然後倒入開水，製成鹽水備用。
2、把準備好的豆角用棉線紮成小捆，每一款大約是一次的食用量就可以。把捆好的豆角依次放入到處理乾淨的酸菜罈子中，碼放整齊，然後用力按壓。
3、把準備 ...
1、豆角500克、鹽適量、花椒幾顆、冰糖少許、蒜瓣幾、 白酒少許。
2、步驟：新鮮豆角洗淨晾乾。
3、鍋中加適量清水和鹽，如果喜歡偏酸口味的話鹽的用量比平時稍微鹹一點就可以，反之喜歡偏鹹口味的多放點。
4、加點花椒和冰糖煮開放涼。準備一個無油無水的容器，把晾乾的豆角放入。
5、上面放上幾瓣 ...
1、酸豇豆提早清洗，嘗一嘗味兒，看是不是過鹹，假如鹹了最好是提早2鐘頭用冷水侵泡去鹹。
2、酸豇豆控幹水切割成末。大蔥切蔥段備用。
3、炒菜鍋給油燒開，下肉沫煸炒到泛白掉色後，新增白米飯，再次煸炒。
4、白米飯充足炒散後，放鹽調料，下酸豇豆一起再次煸炒。
5、一直炒成白米飯疏鬆一顆顆的有延 ...
1、原料：酸豇豆、肉末、薑末、辣椒段、雞粉、料酒。
2、準備食材，是酸豆角切碎，肉切肉末，辣椒切段。
3、起油鍋倒入底油下肉末炒香，加入料酒。
4、加入辣椒段炒香。
5、倒入酸豆角炒香。
6、加入雞粉，少許白糖調味翻炒均勻即可出鍋。 ...
1、將適量鹽(多少不限，只起殺菌作用)、花椒、薑片2-3片，喜辣的可以放些辣椒。
2、放入鍋中煮開，待涼。
3、備一大口瓶，將煮好的水倒入，再將一把長豇豆，洗淨，用開水燙過，馬上撈起來，趁熱放入瓶中。這一步很關健，讓瓶口開著，待1-2個小時涼了再蓋蓋，放入冰箱，3-4天就可以了，可存放1-2個月不 ...
1、雞胗切片，酸豆角、紅椒、尖椒、青蒜、小米椒分別切段，蔥蒜切末，雞胗中加入料酒，拌勻，醃製10分鐘左右，鍋燒熱，倒入少許油，油熱後，放入蔥蒜末爆香，加入醃製好的雞胗，炒至變色後，加入酸豆角，翻炒均勻，加入青蒜和小米椒，翻炒3分鐘，加入青紅椒，加入鹽和雞精，繼續翻炒2分鐘左右即可出鍋！
2、將切薄片， ...
1、瘦肉切成丁然後剁成餡。
2、蔥和姜切好備用，酸豆角切碎備用；
3、熱油，加入適量油炒肉沫，加蔥姜和酸豆角翻炒。
4、加入適量味極鮮、醋和少量鹽繼續翻炒幾分鐘，豆角熟了就可以出鍋了。
5、做好的滷，澆在麵條上即可。 ...