1、首先先將豆腐乾洗乾淨，切成大小適中的薄塊備用。
2、然後熱鍋冷油，加入豆腐乾塊。
3、煎至兩面金黃。
4、撒上適當的鹽，孜然粉，辣椒粉。
5、最後撒上蔥花。
6、一道美味好吃的鐵板燒豆腐就做好了。
1、主料：草魚適量。
2、輔料：黑木耳適量。
3、調料：食鹽適量、雞精適量、蒜適量、花椒適量、幹辣椒適量、料酒適量、生抽少量、香油適量、澱粉適量、植物油適量、姜粉適量、胡椒粉(白)適量、小蔥適量、白糖適量。
4、草魚洗淨切塊，用紹酒、花椒、鹽、少量生抽，醃製入味。
5、黑木耳撕成小朵沸水燙熟瀝乾備用。
6、醃製好的魚塊滾上薄薄的一層幹澱粉，平底鍋中煎至兩面金黃後撈出。
7、鍋中燒熱少許油，放入尖椒幹、薑片、蒜片，小火煸出香味。
8、放入煎好的魚塊、燙熟備用的黑木耳，加水、適量生抽、白胡椒粉、糖、鹽，中火煮至汁水基本收幹變稠，中間可輕輕翻動1～2次以使魚塊能均勻受熱。
9、起鍋前撒上一把蔥花，也可再加些雞精增味，並淋上些香油增色即可。
可以用來做鐵板燒吃的東西如下:
培根、肉片、肉排、雞腿、雞翅、胸脯、雞皮、香腸、烤腸、火腿腸等肉類，金針菇、香菇、平菇、雞腿菇等菌類，青菜、菠菜、生菜、魚豆腐、豆皮、豆腸、豆筋、素雞、炸豆腐、臭豆腐等蔬菜類，鱈魚、大蝦、魷魚、鯧魚等海鮮類。
鐵板燒，是一種菜的吃法，先將鐵板燒熱，旋即在上面放置鮮肉和蔬菜，蓋一下即可食用。
鐵板燒這個很好學比不上西餐更比不上中餐。如果要是用心地話也就一個月就能掌握的差不多。主要還是要注意火候跟菜品，技巧就是多看多聽少說話，實際點的還是能吃苦多做點累不著。跟師傅關係好點，如果師傅不跟你說話就讓你自己看著學。 ...
素菜：蓮藕，茄子，素雞卷，豆皮，金針菇，蘑菇，土豆，花菜，魔芋，白菜，尖椒， 年糕，魚豆腐，香菇等，大小適當不用再加工。
葷菜：雞肉，雞心，雞胗，牛肉，羊肉，雞翅，羊肉，羊腰等。
海鮮：扇貝，蝦，蟹肉，魷魚等。
主食：鐵板炒飯，炒麵等。 ...
1、食材：鴨子1只，紹興酒適量，姜適量，甜麵醬適量，蔥適量，八角適量，花椒適量，醬油適量，花生油適量，精鹽適量。
2、將鴨子身上的毛都清理乾淨，將鴨子內臟去除。
3、將所有的材料放在一起，用筷子或者工具將他們攪拌均勻，最後一點就是塗抹到鴨子內部進行醃製，一般情況下醃製3個小時就要足夠了，如果擔心鴨 ...
鐵板燒魷魚材料：魷魚，二尾，洋蔥切絲，半粒炸油適量，九層菜，太白粉適量，味素適量，醬油適量，香油適量，水二匙；
作法：
1、魷魚去膜，內臟洗淨切開成片狀，由內面以斜刀切交叉花紋，再切片，約三公分寬二，炒油起油，魷魚片灑上少許太白粉，投入油中略炒，盛盤備用；
2、用油三匙炒香洋蔥絲，並倒入綜合調 ...
材料：鮮豆皮2張、金針菇適量、尖椒2個、平菇適量、韭菜適量、魚丸適量、魚豆腐適量、火腿腸2根、竹籤、蒜蓉辣醬、甜麵醬、腐乳辣椒油適量、孜然粉、辣椒粉, 燒烤料。做法如下：
1、 把材料洗乾淨準備，醬和水以2:1的比例填好；
2、 把鮮豆皮切成條，一張用來卷金針菇，另一張用來卷韭菜，然後用籤子串起來 ...
1、材料：牛柳180克，薑絲，辣du椒（可省），白糖，生抽，料酒，水澱粉，現磨黑胡椒，草菇。
2、牛枊逆紋切粗條。
3、加入薑絲、辣椒（可省）、白糖、生抽、料酒拌勻後醃製10分鐘。
4、加入少量水澱粉。
5、拌勻醃製20分鐘以上。
6、做之前加入現磨黑胡椒拌勻。
7、再加入炒菜用量 ...
鐵板燒的芝士焗蝦做法：
1、準備大蝦，去頭去腸清洗乾淨用適量酒薑汁醃製；
2、準備麵包糠；
3、準備即吃芝士；
4、將處理好的大蝦瓣開然後放入烤箱180度烤三分鐘；
5、將即將烤熟的蝦取出來；
6、將芝士放入大蝦上然後放入烤箱繼續烤一分鐘；
7、芝士融化的時候將烤盤拉出來灑上面 ...