食材：蝦、雞肉、蘿蔔、核桃油、醬油。
1、將蝦去皮去蝦線切成小塊，雞肉切成小塊，蘿蔔切絲。
2、雞肉和蝦一起放入攪拌杯攪拌成肉泥。
3、攪拌好的混合肉泥加入適量核桃油和醬油。
4、熱鍋倒油後立即加蘿蔔絲翻炒。
5、炒到斷生後加適量清水燒開。
6、用勺子挖肉泥下到鍋裡。
7、待丸子都漂浮到水面上就熟了。
8、Q彈Q彈的雞肉蝦滑蘿蔔湯完成。
適合一歲以上寶寶，Q彈Q彈的雞肉蝦滑丸，搭配營養豐富的蘿蔔湯，對寶寶來說無疑是一頓營養大餐。
自己做的蝦滑為不q彈可能是澱粉加少了，沒有選用青蝦，攪拌方向不均勻等等。做蝦滑的蝦肉一定要選青蝦，不然蝦肉的口感會差許多。要用刀面和刀背來刮蝦肉，不要用刀刃。澱粉、料酒和蛋清要適量，不能多放。攪拌要朝一個方向，可以使用機器代替。
1、鍋里加水燒開，放少許鹽，將蝦滑倒入，切些薑絲，等蝦滑漂浮起來就可以了。
2、將蝦放入攪拌器中攪打成蝦泥（沒有攪拌器要先用刀將蝦切碎，然後用刀脊慢慢砸成泥。
3、雞蛋加一勺水打散，熱油倒入雞蛋，雞蛋半成型是加入煮好的蝦滑，翻炒幾分鐘，撒些鹽即可。
蝦滑是一種蝦泥製品，主要材料有蝦，輔料有肉、魚類等。蝦滑的做法是把蝦去殼，透過上千次的摔打，使肉具有黏性，讓其保持原有的營養成分，又具有爽脆的口感，各類火鍋店都已採用蝦滑作為主打美食。
家常做法：用料
蝦滑250g，牛肉丸200g，金針菇1把，粉條50g，腐竹3根，午餐肉200g
調料
海 ...
1、蝦若干只，雞蛋1個，料酒1勺，澱粉半勺，鹽適量，糖適量。
2、挑選新鮮蝦肉，洗淨，剁碎，想要追求口感，蝦肉剁塊大點，不要剁成泥。
3、加入適量的鹽，料酒，雞蛋清，少許糖。
4、順著一個方向攪拌，使肉上勁。
5、加入少許澱粉，繼續順著一個方向攪拌。
6、製作完成，保鮮膜塑封，放入冰箱 ...
1、首先處理大蝦，去殼去頭去尾，注意蝦頭可以保留，留作製作蝦油的材料。
2、在獲得蝦肉之後，先將蝦肉剁碎，之後建議使用石臼將蝦肉搗成泥，如果嫌麻煩用攪拌機也行，不過會破壞口感。
3、將之前準備好的蛋清，胡椒，澱粉加入到蝦肉中，這個時候就可以加蝦油提升進一步的鮮味了。
4、之後將以上材料混合拌勻 ...
1、做蝦滑建議使用青蝦，從蝦頭開始數第二個關節處把蝦線挑出來。
2、蝦線挑完後把蝦頭和蝦殼都剝掉。
3、切點蔥花和蔥薑末，裡面加點開水。
4、把青蝦仁用刀拍一拍，去三分之一的蝦仁切成稍微大一點的丁，其餘的蝦仁全部剁碎。
5、加入一勺鹽、少量的料酒，加入適量的澱粉。
6、加一個蛋清進去， ...
1、原料：蝦仁，西紅柿，麵粉，豆腐。
2、準備一個西紅柿，在上面劃出十字之後，淋上開水，將西紅柿的皮剝下來。
3、將蝦仁倒進攪拌機裡，加入一個蛋清， 再倒進麵粉，鹽和胡椒粉，開啟攪拌。
4、鍋中燒油，然後將番茄倒進去，炒至番茄變軟。
5、倒入開水，然後再將豆腐倒進去，將蝦滑揉成圓球，然後放 ...
1、200克鮮蝦去殼洗淨後挑出蝦線，蝦仁剁泥。不用剁得太碎，保留蝦的口感。
2、加入一隻蛋清、適量料酒和鹽（鹽一定要加，否則蝦滑會沒味道），用筷子順時針攪拌，再加入適量澱粉，順時針攪勻。
3、將蝦滑抹平在盤中，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏1-2小時，這樣蝦滑更易成型。
4、準備一些蔬菜鋪在碗底，比如水 ...
1、食材：竹節蝦500g、雞蛋2個、油20g、鹽3/4小勺、料酒1小勺、魚露10g、澱粉30g。
2、方法/步驟：將蝦去蝦線去頭去殼，洗淨控水將蝦放入攪拌器中攪打成蝦泥（沒有攪拌器要先用刀將蝦切碎，然後用刀脊慢慢砸成泥）。
3、蛋清蛋白分開，蛋清待用。
4、將蝦泥倒入大碗中將蛋清、料酒、魚露和 ...