怎樣做饅頭的樣子才好看

　　一.紫薯玫瑰花饅頭做法：

　　用料：紫薯、麵粉、酵母、水。

　　步驟：

　　1、先將紫薯放蒸鍋蒸熟。酵母放溫水中化開，靜置十分鐘。

　　2、將所有材料揉成麵糰。放溫暖處發至二倍大小。

　　3、把麵糰搓成長條，切成小塊。

　　4、每個小塊用手壓扁後擀成圓型，再用一小團面搓成細長條做花芯。

　　5、用筷子在中間壓一下後捲起，對半切開，造型完畢。

　　6、靜置15分鐘再次醒發，入蒸鍋大火蒸20分鐘，關火後悶2分鐘即可。

　　二.棗花饅

　　紫薯做饅頭不變色的方法：將紫薯泥與少量豬油混合即可。

　　紫薯饅頭的做法：

　　1、準備材料：紫薯一個、麵粉200克、酵母2克、水約75克。

　　2、將紫薯蒸熟，過篩成紫薯泥。

　　3、將過篩後的紫薯泥加入麵粉中，用手搓勻。

　　4、使酵母溶於水，逐步加入麵粉中，揉成均勻光滑的麵糰蒙上布，餳30分鐘左右。

　　5、將餳後的麵糰再揉勻，充分排氣，分成一個個小塊，整好形狀，墊上玉米皮。

　　6、將饅頭胚子排入蒸屜中，置於熱水鍋上，蓋上鍋蓋，餳發30分鐘左右。

　　7、三十分鐘後開火，將饅頭蒸熟後即可食用。

　　1、用電子稱稱300克麵粉。

　　2、在麵粉裡面放入10克的發酵粉和3克的泡打粉。

　　5、用一塊溼毛巾蓋在面盆上面。

　　6、等到麵糰變成兩倍大。

　　7、把發好的麵糰從盆中取出，再揉幾遍。

　　8、將麵糰分成若干等份，每個30克，滾圓，成饅頭生胚。

　　9、竹蒸籠裡面鋪上紗布，將饅頭生胚放上，中間留空隙。

　　10、蓋上蒸籠蓋子，再次醒發20分鐘。

　　11、鍋內燒開水，將再次醒發好了的饅頭放上，蓋上鍋蓋，中火蒸20分鐘就可以聞到饅頭的香味了。