怎樣做香脆可口的家常土豆絲

　　第一、 準備一個土豆，將土豆去皮後，切成兩毫米左右的細絲，用模具刻出幾個胡蘿蔔花，加入適量白醋，放入水中浸泡五分鐘左右，用白醋浸泡過的土豆，口感比較脆，不容易炒爛。

　　第二、 鍋中燒開水，水開後，將土豆絲和胡蘿蔔花放入鍋中焯水，焯好之後，撈出過涼水，放入盤中備用。

　　第三、 再用青椒切成細絲，擺入盤中，青椒不僅可以增加菜餚的清爽口感，而且讓菜餚的色澤更加好看。

　　第四、 準備澆汁 碗中放入適量鹽，雞精，五香粉，生抽，陳醋，白砂糖，香油，這個量的多少可以根據自己的口味來放。

　　第五、 將澆汁倒在焯好的土豆絲裡，攪拌均勻。

　　第六、 準備適量蒜片兒，薑片兒，幹辣椒，八角，花椒等大料，鍋中燒熱油，油熱後將大料倒入鍋中炒香。

　　第七、 趁熱將油澆在土豆絲上面，迅速攪拌均勻，在高溫的作用下，食材的香味更加濃郁。

　　第八、 還可以撒上一層白芝麻，拌勻之後，就可以吃了，真的特別美味，食材都非常普通，但是做得好的話，口感是完全不一樣的，家裡人都非常喜歡。

　　1、材料：培根150克、芋頭200克、地瓜200克、蒜頭2瓣。

　　2、調味料：太白粉3大匙、鹽1小匙、黑胡椒粉半大匙、酒2大匙。

　　3、先將芋頭、地瓜、培根全部切成絲狀，蒜頭切末備用。

　　4、將芋頭、地瓜、培根分別均勻的拌上太白粉，放入160度的油鍋內炸酥脆，再撈出瀝乾油脂。

　　5、以鍋中餘油，先爆香蒜頭，再撒入黑胡椒粉，嗆入酒後，再把炸好的培根、芋頭、地瓜、鹽和黑胡椒粉放入拌炒均勻，這樣就完成椒鹽芋絲了。

　　1、食材：土豆一顆，西紅柿一顆，粉條二兩，醃豬肉一勺，蔥花適量，姜面一小勺，花椒麵一小勺，鹽一小勺，雞精一小勺。

　　2、把土豆，西紅柿洗的乾乾淨淨然後準備待用。

　　3、把土豆絲切成小細絲，越細越好。最好還是用刀切比較好，好吃還細，最主要味道很正。

　　4、把蔥，尖椒，切成小碎末待用，把粉條洗乾淨準備用。

　　5、醃豬肉加入鍋中，加熱，豬油完全化掉。

　　6、等到豬肉變成金黃色，然後加入蔥花和尖椒，炒出香味。待到炒出香味，加入西紅柿，炒西紅柿，然後炒出水之後加入土豆絲。加入少量的水分，蓋上鍋蓋

　　7、待到水分差不多沒有了之後，然後嘗一下土豆熟了沒有，然後加入粉條，在鍋裡煮一分鐘之後，混勻，熟了之後出鍋即可。