主料：新鮮的馬步魚一斤。
調料： 鹽10克，料酒10克，辣椒麵10克，孜然粒5克。
步驟：
1、新鮮的馬步魚，去內臟，刮洗淨腹內黑膜，開魚背；
2、用鹽和料酒醃製10分鐘；
3、用竹籤把魚穿好；
4、排入預熱後的烤箱中層烤網上，上下火230度烤5分鐘；
5、刷層薄油，撒上辣椒麵和孜然粒，繼續烤2分鐘；
6、翻面烤2分鐘後，刷油，撒上一層辣椒麵和孜然粒，繼續烤5分鐘即可出爐食用。
1、用料：
馬步魚4條。
2、做法：
（1）將魚用水衝一下，防止口感過硬，放到烤網上。
（2）烤箱中層，上下火，140℃。
（3）烤至邊緣微焦，魚體變黃即可。如果用的魚比較大，肉厚，可以烤五六分鐘，小魚的話兩分鐘左右就可以了，別看時間，看狀態。
（4）趁熱開吃，涼了之後口感會大打折扣。
主料：
青椒4個、馬步魚乾200克、蒜頭2瓣、白芝麻15克。
輔料：
鹽、生抽、麥芽糖、油各適量。
步驟：
1、青椒去瓤洗淨，切成細條狀；
2、馬步魚乾去頭洗淨，切成小塊，瀝乾水分待用；
3、蒜頭去衣洗淨，剁成蒜末；
4、鍋置火上，加入適量的油燒熱；
5、放入馬步魚乾，翻炒至散發出香味後，盛起待用；
6、另起油鍋，加入蒜末爆香，倒入青椒，炒至散發出香味；
7、加少量鹽調味，放入馬步魚乾一同翻炒；
8、翻炒至青椒、馬步魚乾熟透；
9、加入適量的生抽、麥芽糖及白芝麻，翻炒均勻後，即可出鍋。
1、材料：馬步魚500克，山藥片70克，白菜芯100克，海帶絲10克。調料一號鮮湯350克，椒麻汁15克，澱粉30克，蔥片、薑片各3克，多味油15克，鹽5克，味精6克，豬油20克，蔥花10克，色拉油500克。
2、馬步魚宰殺治淨，加鹽、味精、椒麻汁3克醃漬30分鐘至入味，去骨切成長5釐米的段，拍澱粉備 ...
原料：馬布魚、油、花椒、鹽、酒、香蔥、紅彩椒等。
步驟：
1、將馬布魚去除汙物，清洗乾淨備用；
2、從魚肚中間部位輕輕剖開，有利於油煎；
3、在乾燥的鍋中先用鹽翻炒花椒粒，出香味後，取出，同鹽一起碾成末狀；
4、用小火油煎馬布魚，趁熱加幾滴白蘭地，或度數高一點的白酒，待魚變色後，加少許 ...
1、很多人都不知道馬步魚是何物，更不用說吃它了，特別是內陸地區，能吃到新鮮馬步魚的機會不多。在我國，馬步魚主要生長在黃海和渤海流域，以淺海河口處居多。
2、馬步魚民間俗稱有很多種，因略呈圓柱形又被稱為大棒魚，因嘴部很尖，呈針型，也被稱為針良魚。
3、這種又細又長的魚類既是海魚，又是河魚，它生活在鹹 ...
1、食材：大馬哈魚籽200g、雞蛋200g、油10g、小蔥10g。
2、將雞蛋敲碎，拌勻。把新鮮的魚仔倒入雞蛋液裡攪拌均勻。
3、在熱鍋中倒入油，燒熱。在把魚仔雞蛋液倒進鍋裡，煎熟了就可以出鍋了。
4、在撒點小蔥調色，就可以吃了。 ...
馬步魚味甜是因為其肉質鮮嫩、甜美導致。馬步在魚民間俗稱有很多種，因略呈圓柱形又被稱為“棒魚”，因嘴部很尖，呈針型，也被稱為“針魚”。馬步魚的肌肉幾乎是透明的，有黑色的腹膜。通常做成馬步魚乾，其味道鮮美。
馬步魚，鱵科下鱵魚屬的一種小型海洋魚類，俗稱棒魚、日本下鱵魚 、凍針魚。馬步魚體型偏細長，體長為1 ...
秋刀魚是 頜針魚目，竹刀魚科，秋刀魚屬的唯一一種，也是重要的食用魚類之一。中文與日文的漢字都是 '秋刀魚' 可能是源自於其體型脩長如刀，同時生產季節在秋天的緣故。秋刀魚在部分東亞地區的食物料理是種很常見的魚種。體型細圓，棒狀；背鰭後有5-6個小鰭，臀鰭後有6-7個遊離小鰭；兩頗多突起，但不 ...
1、把馬面魚去頭和內臟，剝去外皮洗淨，然後在正背面各劃上幾刀。
2、用鹽均勻地抹在魚的兩面和肚子裡醃一個晚上（因為魚太，時間短，不容易入味）蓋上保鮮膜，放入冰箱儲存。
3、在魚身上放入薑片加入適量的料酒，上鍋蒸15分鐘，一般魚不是很大的話，10分鐘就可以了，從水開後的時間算起。
4、魚蒸好後在 ...