1、主料：鹹魚350克,豆腐(北)400克。調料：姜5克,鹽4克,花生油8克
2、鹹魚用清水洗淨，滴乾水，切塊。
3、放入鍋中，以少許生油微煎，避去腥味。
4、鹹魚同生姜一齊放入煲內。
5、加入適量清水，猛火煲30分鐘。
6、放入豆腐滾20分鐘，即可以佐膳飲用了。
1、食材：嫩豆腐1盒、西紅柿1個、油泡20克、雞蛋1個、鹽少許、生抽少許、澱粉少許、小蔥/香菜少許。
2、把西紅柿和小油泡洗乾淨，切碎備用。
3、把小蔥、香菜洗乾淨，切成小段。將嫩豆腐輕輕地倒在案板上，先橫著均勻的切幾刀，再接著從豎的方向切成長方形的條條。雞蛋打入碗裡備用。
4、燒熱鍋放油，把西紅柿先放入鍋裡，用大火炒1分鐘。
5、再把油泡放進鍋裡炒幾下。
6、在鍋里加入適量的開水，用大火煮3分鐘。
7、把嫩豆腐放入油泡西紅柿湯中，繼續再煮2分鐘。
8、嫩豆腐煮2分鐘後，放入小蔥、香菜，加入少許鹽和生抽。
9、把澱粉提前加水攪拌均勻，在出鍋時把水澱粉快速地倒入鍋中，讓湯水變得更加濃稠一些。
10、最後，把煮好的湯裝入碗裡上桌就可以喝了。
魚頭豆腐湯的做法：
1、魚頭洗淨斬半，生薑去皮切片，香菜切段，蔥切段，豆腐切成小塊。
2、把鍋燒熱用姜擦拭鍋底，然後鍋中放油，放入魚頭。
3、將煎至魚頭雙面呈金黃色。
4、注入清水，以沒過魚頭為宜，再放入薑片、蔥段。
5、大火煮至沸騰，改中小火煮15分鐘，直至湯呈奶白色。
6、放入豆腐塊輕輕攪勻，大火煮沸後改小火燜煮10分鐘即可。
備好材料：白菜、豆腐、西紅柿、鹽、雞精。
將所有菜洗淨，白菜手撕塊，豆腐、西紅柿切丁
熱鍋下油，放西紅柿小炒一會
加水
加豆腐、白菜
水沸騰後多煮幾分鐘，加鹽，雞精調味
起鍋即可 ...
1、準備材料：鯽魚400克，豆腐400克。紹酒15克，蔥3克，姜1.5克，精鹽2克，味精2克，溼澱粉少許，色拉油適量。
2、鯽魚收拾乾淨，在魚身上兩邊各劃3刀，用少量鹽塗抹均勻，撒上少量料酒。
3、豆腐切塊備用。
4、蔥姜切細備用。
5、熱鍋熱油，煎魚，要小火慢煎。
6、一面煎黃了以後 ...
1、食材：魚頭500g、豆腐200g、油適量、鹽適量、雞精粉少許、枸杞少許、蒜苗一根。
2、準備好食材，魚頭洗淨，瀝乾水分備用。
3、熱油鍋，下魚頭煎，下鍋的時候要小心油濺，一面煎到有點顏色了，翻另一面再煎。
4、待兩面都煎到金黃色了倒入薑末，蒜末爆香。
5、然後倒入一半的水，將豆腐捏塊放 ...
製作食材：鯽魚，豆腐。
調料：料酒15克，蔥3克，姜1、5克，精鹽2克，味精2克，油適量，水。
製作流程：
鯽魚一條，收拾乾淨，在魚身上兩邊各劃3刀，用少量鹽塗抹均勻，撒上少量料酒。豆腐切塊備用。蔥姜切細備用。熱鍋熱油，煎魚，要小火慢煎。一面煎黃了以後翻至另外一邊繼續煎黃。兩面煎黃以後倒入2碗 ...
常食的魚頭主要是鰱魚頭。鰱魚頭使用提示每次約80克，食用過多易引發疥瘡。
鰱魚頭的營養價值；1、 魚頭肉質細嫩、營養豐富，除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1，它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂，該物質被機體代謝後能分解出膽鹼，最後合成乙醯膽鹼，乙醯膽鹼是神經元之間化學物質傳送資訊的一種最重要的“神經 ...
1、先將草魚清理乾淨，用食油煎一下。
2、在水中放進生薑片，將水燒開，放進煎好的草魚，不用蓋子，用火災再次燒，直到湯呈乳白色後再放鹽和雞精，最終灑些蔥段色調，也可無需，一份熱騰騰的鯽魚豆腐湯就起鍋了。
3、鹽一定要後放，火一定要大，不可以加蓋子，除開鹽、雞精和姜，別的的調味料一概不必，那樣煮的鯽魚 ...
1、鰱魚頭(1只，860克)、嫩豆腐 (1盒)、生薑(5片)、香菜(2棵)、蔥(2根)、蒜(3瓣)。
2、調料：油(5湯匙)、米酒(3湯匙)、鹽 (1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)。
3、製作流程：嫩豆腐切成小 塊，鰱魚頭洗淨斬半，生薑去皮切片，香菜切段，蒜拍扁去衣，蔥切段。
4、燒熱5湯匙油 ...