1、準備好芝麻、麵粉、白糖。
2、黑芝麻洗淨炒熟，麵粉炒至微微發黃。
3、炒好的芝麻、麵粉和白糖一同放入理料機內。
4、攪打過程中適量新增清水，直至打成細膩芝麻糊。
5、將打好的芝麻糊放入麵包機選擇“果醬”程式。前20分鐘要時不時用刮刀翻一下，如果一個“果醬”程式沒炒好可再多加一次。操作完成後，黑芝麻餡兒就做好了。
1、先準備芝麻花生餡的材料。
2、放入攪拌機打粉。
3、隔水融化黃油，倒入白糖、煉乳。
4、倒入芝麻花生粉，適量的水。
5、麵粉酵母植物油水250克的全部材料放入，用筷子攪拌。
6、揉麵，揉到手光、盆光、面光。
7、蓋上蓋子放在溫暖處發酵。
8、發酵好了，用手指沾點麵粉在麵糰上按一個洞，不回縮就是表示發酵好了。
9、排氣，分好劑子。
10、用擀麵杖擀，是用手搓圓之後壓扁，然後邊緣捏薄點，中間的麵皮要厚些。
11、包入一勺的芝麻花生餡，收口。
12、把收口向下，用油紙墊，油紙就是烘培的不沾牛油紙是一大張，自己剪小的
13、涼水上鍋，蓋上蓋子，進行醒發20分鐘左右。
14、水開之後，調中火蒸15-20分鐘。
1、食材：紅蘿蔔、胡蘿蔔適量米飯、麵粉適量鹽、五香粉適量、雞蛋四個。
2、紅蘿蔔、胡蘿蔔洗淨，去皮，用擦絲器擦成細絲。
3、把蘿蔔絲用刀剁成半釐米左右，放入盆中。
4、蘿蔔絲中加入適量的鹽，五香粉，米飯，雞蛋，五香粉，攪拌均勻。
5、加入適量的麵粉和水，攪拌成絮狀。
6、鍋里加油，燒熱，用左手虎口擠出丸子，放入油鍋炸。
7、等一面上了黃色，用筷子翻動，炸另一面，直到成金黃色，撈出就可以吃了。
1、魚肉餡
原料：大草魚或烏魚1條約1000克 豬肥膘肉100克 韭菜300克 雞蛋清2個 精鹽15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 雞精15克 香油25克 精煉油30克
製法：
（1）草魚宰殺後治淨，去掉頭尾、骨刺及魚皮，取淨魚肉絞成茸；豬肥膘肉剁成泥；韭菜擇洗淨，切為細粒，加入香油、 ...
1、材料：蝦仁150克，瘦豬肉150克，鮮韭菜150克，薑末適量，調味品適量。
2、做法：將瘦豬肉切成長寬0.4釐米的丁狀，加上料酒、老抽醬油醃製30分鐘。蝦仁取出蝦線之後切成和肉一樣大的丁，加入少量生抽醬油、料酒醃製20分鐘。將韭菜切成末，加入薑末、食鹽、五香粉、花生油攪拌均勻，和醃製好的肉、蝦仁一 ...
1、麵粉加入適量的水，白糖，發酵粉，揉成光滑的麵糰。加蓋溼布，省10分鐘。
2、現在來準備餡料，炒熟的黑芝麻（鍋裡不放油，小火炒香即可）加適量的白糖。
3、放入破壁機中，打成粉。
4、加入適量的豬油，攪勻。
5、麵糰取出，揉成長條。
6、切成大小相等的小劑子。
7、擀成圓形。
...
1、材料：豬肉250克，生抽8克，老抽4克，鹽3克，料酒5克，白糖4克，蠔油5克，玉米澱粉2克，色拉油10克，清水15克，姜粉適量，香蔥少許；
2、豬肉洗淨，切成小塊；
3、轉而切成小丁，用刀剁成肉糜；
4、剁好的肉糜放入盆中，加入姜粉、鹽、生抽、老抽、白砂糖及料酒攪拌均勻；
5、繼續加入 ...
1、食材：麵粉200克、紅豆100克、牛奶1盒、白砂糖適量、酵母(幹)2克。
2、牛奶小半碗，加入2克酵母和適量白砂糖攪拌均勻。
3、麵粉倒入盆中，弄出個小窩，把牛奶倒入小窩中，用筷子攪拌直至成黏糊狀。
4、用手將麵糊搓成光滑的麵糰。
5、鍋裡放40度左右的溫水，把麵糰放置鍋中，蓋上鍋蓋， ...
可以搭配豬肉，香菇和芹菜。
主料：豬肉500g，香菇5至8朵，木耳10克，芹菜2棵。
輔料：生抽適量，雞蛋1個，花椒油適量，蔥2根，姜適量。
步驟：
1、豬肉剁餡；
2、事先把木耳和香菇泡發，泡發後的香菇切丁，香菇不要切得太小否則會影響口感，木耳切碎；
3、芹菜去葉，切碎；
4 ...
1、將水、麵粉、酵母、白糖按照次序放入麵包機中，點選“發麵麵糰”發酵。如果是手工和麵，則順序相反，先是面再放水。
2、趁著發酵的時間，將大棗的棗核去掉，用料理機打成細粒，沒有料理機的朋友手工切也是一樣的。
3、發酵完成後，用手指頭戳一下面團表面，小坑沒有立馬恢復，就說明發酵成功。
4、將麵糰取 ...