在乙酸乙酯中混有乙醇，可以用水將乙醇除去，乙酸乙酯不溶於水，乙醇易溶於水，所以，向混合物中加入水，混合後振盪，然後靜置分液，上層即為純淨的乙酸乙酯。
用水分液即可，沒有必要加碳酸氫鈉稀溶液後分液。
乙酸乙酯的用途
1、作為工業溶劑，用於塗料、粘合劑、乙基纖維素、人造革、油氈著色劑、人造纖維等產品中。
2、作為粘合劑，用於印刷油墨、人造珍珠的生產。
3、作為提取劑，用於醫藥、有機酸等產品的生產。
4、作為香料原料，用於菠蘿、香蕉、草莓等水果香精和威士忌、奶油等香料的主要原料。香料製造、可以做白酒勾兌用香料、人造香精。
5、萃取劑，從水溶液中提取許多化合物（磷、鎢、砷、鈷）。
6、有機溶劑。分離糖類時作為校正溫度計的標準物質。
根據乙酸乙酯不溶於水而乙酸鈉溶於水的特點，因此進行利用分液完成分離。分離方法使用飽和Na2CO3溶液以及使用濃硫酸或者分液、蒸餾、蒸餾再者使用乙酸乙酯、乙醇和乙酸鈉、乙酸鈉、乙酸、乙醇乙酸乙酯、乙酸和乙醇的分離。
使用飽和Na2CO3溶液洗滌，步驟為首先分離出乙酸乙酯，而在洗滌液中留下CH3COONa和乙醇，再用蒸餾的方法蒸出乙醇，最後把CH3COONa轉化為CH3COOH再蒸餾，即可得到CH3COOH，從而將乙酸乙酯和乙酸鈉分離。
乙酸微溶於乙酸乙酯，不能直接分液，在混合液中加入飽和碳酸鈉Na2CO3溶液，震盪、靜置，此時發生分層現象，上層乙酸乙酯，下層乙酸鈉、碳酸鈉，再用分液漏斗可將乙酸乙酯分出。蒸餾剩餘混合液（乙酸鈉和碳酸鈉Na2CO3），因為乙酸鈉易發生水解，加水蒸餾不斷分離出乙酸。（由於乙酸的不斷蒸發，使得反應能夠不斷向右進行）
乙酸乙酯和碳酸鈉不互溶，所有的酯都不溶於水，而碳酸鈉會改變水的極性，會使酯更難溶，乙酸乙酯又稱醋酸乙酯，低毒性，有甜味，濃度較高時有刺激性氣味。且乙酸乙酯對空氣敏感，吸收水分緩慢水解而呈酸性，而碳酸鈉又叫純鹼，易溶於水和甘油，常溫下為白色無氣味的粉末或顆粒。 ...
乙酸乙酯和水，乙酸乙酯層在上，因為乙酸乙酯的密度是0.894--0.898，而水的密度為1，得出乙酸乙酯的密度小於水的密度，因此乙酸乙酯在上層。而乙酸乙酯化學式是C4H8O2，分子量為88.11，又稱醋酸乙酯，是一種具有官能團-COOR的酯類，能發生醇解、氨解、酯交換、還原等一般酯的共同反應。 ...
1、作為工業溶劑，用於塗料、粘合劑、乙基纖維素、人造革、油氈著色劑、人造纖維等產品中。
2、作為粘合劑，用於印刷油墨、人造珍珠的生產。
3、作為提取劑，用於醫藥、有機酸等產品的生產。
4、作為香料原料，用於菠蘿、香蕉、草莓等水果香精和威士忌、奶油等香料的主要原料。香料製造、可以做白酒勾兌用香料 ...
乙酸乙酯可與氫氧化鈉反應。
具體反應：
酯可以在酸性或鹼性條件下發生水解反應。
酸性的話，乙酸乙酯生成乙酸和乙醇。鹼性的話，乙酸乙酯生成乙酸鈉和乙醇。
乙酸乙酯：
又稱醋酸乙酯，具有優異的溶解性、快乾性，用途廣泛，是一種重要的有機化工原料和工業溶劑。
氫氧化鈉：
也稱苛性鈉、燒 ...
1、用精度0.1g天平稱量氫氧化鈉固體，用新鮮純水配製成一定體積的溶液，濃度約為0.01mol/L。用精度0.1mg天平準確稱量鄰苯二甲酸氫鉀，對氫氧化鈉溶液進行濃度標定。得到準確的濃度C0後，計算等摩爾量的分析純乙酸乙酯體積V。
2、用乳膠管連線恆溫水浴，開啟恆溫水浴，設定溫度。
3、用大肚移液 ...
1、先加乙醇，再加濃硫酸，最後加乙酸。
2、因為相當於稀釋濃硫酸，所以先加乙醇，後加濃硫酸，由於放出大量的熱，乙醇和乙酸都容易揮發，但乙酸的價格更貴。
3、所以，等溫度降一下後，再加乙酸，就可以防止乙酸的揮發，從而節省原料，提高原料的轉化率。 ...