怎樣判斷豇豆角有沒有炒熟+吃豇豆角的注意事項

　　豇豆角是生活中比較常見的一種蔬菜，它的吃法比較多，可以炒著吃，也可以煮著吃等等，味道都是很不錯的，但是炒豇豆角一定要炒熟了才能吃，不然很容易中毒的，我們可以從顏色、質地以及味道方面判斷豇豆角是否炒熟了沒。

　　豇豆角怎麼看熟沒熟

　　如果你想知道豇豆角是否炒熟，你可以從以下幾個方面來判斷：

　　1.就顏色而言，生豇豆角的顏色通常是亮綠色，而熟豇豆角的顏色會從亮綠色變為深綠色。

　　2.就質地而言，未成熟的豇豆角通常比較硬，而煮熟的豇豆角會變軟和腐爛。

　　3.味道方面，如果豇豆角不煮熟，吃後會有魚腥味。此時，建議回到鍋中烹飪或煎炸。

　　豇豆角炒多久能熟

　　豇豆角一般大火炒8-10分鐘才能夠熟。

　　豇豆角又名長豆角。它吃起來又脆又營養。通常，豇豆角被切成小塊，在大火中煎8-10分鐘。如果火不夠大，或者你擔心豇豆沒有煮熟，你可以加一些水，蓋上鍋蓋，煮幾分鐘。

　　此外，炒豇豆的時間可以透過對豇豆進行熱燙、上油和將豇豆切成小塊來縮短。

　　吃豇豆角的注意事項

　　1.氣滯大便者應注意飲食

　　氣滯便秘的人需要小心食用豇豆，否則會產生不良後果，對身體有害。

　　2.去除豆筋

　　煮豇豆角之前，先把豆筋去掉，否則煮好的豆子味道不好，很難消化。

　　3.注意清潔

　　因為豇豆很容易滋生昆蟲，許多人在種植豇豆角時會使用殺蟲劑。因此，買回的豇豆角必須仔細清洗，以避免農藥殘留。

　　1、當空心菜沒熟的時候，也是可以吃的，因為空心菜中是沒有毒素的，所以可以放心地食用，但是不建議生吃空心菜，會引發腸胃的不適，導致消化不良。

　　2、空心菜中所含的粗纖維是非常豐富的，這種物質可以加速腸胃的蠕動，從而有效地預防了便秘。

　　3、空心菜是屬於鹼性食物，適當的食用可以中和體內的酸鹼度，保持身體的健康。

　　鹹鴨蛋是人們很喜歡吃的一種醃製食品，味道鹹鹹的，吃起來非常的下飯、下酒。很多人喜歡吃鹹鴨蛋的蛋黃，特別是流油的蛋黃，吃著非常的香，這也是整個鹹蛋的精華。那麼為什麼有的鹹鴨蛋蛋黃會有黑色的一層呢？

　　為什麼鹹鴨蛋黃有一層黑色

　　鹹鴨蛋蛋黃髮黑的原因有很多。 一是鹹蛋在高溫加工時，蛋黃中的鐵與蛋清中的硫發生反應，形成“黑圈”；二是水煮鹹蛋的水質，氮含量高，氨氣高 含量也容易造成鴨蛋出現“黑暈”；此外，水質中金屬離子的含量也是影響“黑暈”出現的重要因素之一。 容易產生“黑暈”。前三個情況不影響吃，最後一種情況要少吃或不吃。

　　鹹鴨蛋蛋黃裡面有黑色的是什麼東西

　　有些鹹蛋在蛋黃和蛋白（或蛋黃部分）之間會呈現黑色。 這是正常的，屬於雞蛋的顏色變化。 有的鹹蛋經過高溫殺菌後，蛋黃表面變黑變綠。 鹹蛋在殺菌過程中，蛋清分解產生的胺類透過蛋黃膜進入蛋黃。 蛋清和外層蛋黃的pH值迅速上升達到鹼性，而內層蛋黃的pH值變化很小，保持弱酸性狀態。 因此，鹹蛋的變色反應是從蛋黃表面開始，隨著加熱時間的延長而逐漸加深。

　　吃鹹鴨蛋的注意事項

　　1、鹹鴨蛋黃中除了膽固醇高，脂肪含量也很高。長期食用容易阻塞動脈和血管，影響大腦功能，甚至損害聽力。而且，長期食用高脂肪食物會增加大腸內膽汁酸和中性膽固醇的濃度，這些物質的積累會誘發結腸癌。

　　2、鹹鴨蛋黃中還含有大量的鹽分、色素、防腐劑和各種新增劑。如果大量食用，對身體的傷害將遠遠超過營養。

　　3、鴨蛋經過醃製後蛋白質含量會明顯降低，但鈣、鐵和無機鹽的含量不會受到太大影響。它和普通的鴨蛋沒有什麼不同。對身體無害，可以放心食用。

　　4、鹹鴨蛋用了很多鹽，如果你吃得太多，你很可能會患上高血壓。所以一定要控制鹹鴨蛋的用量。很多人喜歡每天吃兩個鹹鴨蛋來佐酒，這是非常不可取的。