芝麻炒熟吃和生吃有什麼區別

　　首先，從味道上來說，生的決明子草藥味重，熟的濃香微苦。

　　其次，從外表上來看，生決明子外表為青黃色，熟決明子經過炒制之後，外表焦黃。

　　再者，從功效上來看，生決明子滑腸作用較強，炒後的熟決明子可以減緩滑腸作用，且質較鬆脆，易於粉碎和泡出有效成分，熟決明子可以相對減輕對胃腸道的刺激作用。

　　芝麻炒熟吃和生吃並無區別，芝麻裡面含有的纖維素、維生素a、維生素b、維生素c、維生素e比較豐富，不但可以促進腸道蠕動，而且可以改善視疲勞、營養神經、美白皮膚。

　　芝麻，又名脂麻、胡麻（學名：Sesamumindicum），是胡麻的籽種，一年生直立草本植物，高60-150釐米。它遍佈世界上的熱帶地區以及部分溫帶地區。芝麻是中國主要油料作物之一，具有較高的應用價值。它的種子含油量高達55%。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油製作的各色食品和美味佳餚，一直著稱於世。

　　蘿蔔生吃可清熱生津，涼血止血，化痰止咳;而煮熟偏於益脾和胃，消食下氣。同時建議脾胃虛寒者不要吃生蘿蔔，而可以煮熟吃，可以治脾胃失和、腹痛作脹、痢疾或腹瀉、飲食不消、反胃嘔吐。

　　蘿蔔中含有豐富的維生素C和微量元素鋅，可以幫助增強人體機能的免疫功能，提高抗病的能力。同時白蘿蔔中的澱粉酶可以分解食物中的澱粉、脂肪，幫助人體對營養物質的吸收，蘿蔔中的芥子油可以促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。白蘿蔔中含有木質素，可以提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞，蘿蔔中的多種酶可以分解致癌的亞硝酸胺，所以有防癌抗癌的作用。