怎樣去煮一杯好咖啡

　　工具及原料：咖啡豆適量，純淨水適量，白糖適量，牛奶適量，手搖咖啡磨一個，咖啡濾紙適量，咖啡漏斗一個，杯子適量，不鏽鋼鍋一個。

　　步驟：

　　1、磨豆：先將咖啡豆用磨子磨碎，要儘可能的讓咖啡豆顆粒細小；

　　2、衝咖啡：在漏斗內側放一張過濾紙，將一杯量的咖啡粉放入濾紙兜內，要避免咖啡粉漏出，先用溫水將咖啡粉殷溼，杯子也提前用開水溫一下，然後架在漏斗下方，根據口味濃淡加入適量的咖啡粉；

　　3、沖泡：用96度左右的純淨水，均勻少量的順時針淋在咖啡粉上，將咖啡粉充分淹沒後

　　1、需要新鮮含氧量高，有活力、無異味、酸鹼度適中無汙染的偏軟性水，與咖啡粉接觸的熱水水溫應保持在91到94度。

　　2、其次，沖泡咖啡前，要確定粉水比率，多少咖啡對應多少水。另外個人口感喜好也是值得參考的重要標準，還有咖啡粉的額外吸水量也是可以精確考量的因素之一。

　　3、最後，在新增配料上也有講究，因為咖啡很純，所以不用新增奶精等，衝一杯咖啡使用一勺咖啡，加一塊放糖再加少許牛奶即可，或使用酸奶直接用來沖泡咖啡，不需要加糖，即可泡一杯好的咖啡。

　　黑咖啡的主要作用有提神醒腦、強筋骨、利腰膝、開胃消食、利竅除溼、活血化瘀等。

　　建議每天不要超過2-3杯，過多的咖啡因會讓神經中樞過度興奮，引起失眠、焦慮和煩躁，而過度的鹼性物質導致腸胃梗阻甚至引發胃黏膜受損和胃潰瘍。